安琪

謝謝分享。 好吃到差點忘了拍照，紅燒茄子加上5月底盛產的櫛瓜，很搭。

Yang Ling

我的不加辣、先鹽醃真的還紫紫的，油量真的省，謝謝好方法！

Michelle愛料理

照著步驟讓茄子脫水、再灑粉，油量真的不用多，方便的烹調方式，學到了！謝謝您～～ 用鹽脫水的茄子本身也很有味道，紅燒後更是下飯好料理！ （我加了自家種的九層塔，味道多一種，也好吃）