謝謝您的人食譜。 怎麼我炒的米都不爆開，中大火炒了15分鐘還是硬硬的，米要先浸嗎? 我用的是茉莉香米，不是珍珠米，這樣有影響嗎? 謝謝!
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1參考食譜
食譜作者外面機器爆的米香會比較大和軟，自己炒的米香比較小和硬，吃起來雖然較硬但脆脆的不至於難咬，看你的照片，米香有炒成功。若擔心從外觀難判斷，可用紫米炒，紫米爆開的地方會呈白色，較明顯。
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