許同學

我中火 杏鮑菇也煎不起來，是油要放多一點嗎？ 然後炒青椒的時候按照你的作法加水下去悶，結果麵粉都黏在一起了

作者潔西卡的美味筆記

裹的粉薄薄的。煎要放多點油喔，悶青椒放的水不必多（不放也可以悶熟，直接炒熟也可以喔）。 另外，菇水份很多，要先擠乾水份，煎也會出水，要一點時間。 如果覺得裹粉有點麻煩，也可以直接煎不必裹粉喔。