
成品滿硬的 表面也有些皺皺小泡泡是哪個環節出了差錯呢...😭
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貝果本就是屬於比較有嚼勁的口感,不知您所謂的硬的程度為何? 另外麵粉的吸水程度不一,若麵糰太乾可能需再多加一點點水。 另外表面有氣泡應該是你的蛋白過分攪打起大氣了。 多試幾次更有經驗喔!
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成品滿硬的 表面也有些皺皺小泡泡是哪個環節出了差錯呢...😭
貝果本就是屬於比較有嚼勁的口感,不知您所謂的硬的程度為何? 另外麵粉的吸水程度不一,若麵糰太乾可能需再多加一點點水。 另外表面有氣泡應該是你的蛋白過分攪打起大氣了。 多試幾次更有經驗喔!