愛料理醃嫩薑參考食譜醃嫩薑阿玲~三寶貝的媽羅秋月7 years ago檢舉夏天吃這道菜，很讚 原本的作法是沒加梅子，因為薑的辣味去除不是很好（辣味仍存在），所以試試看作者的分享，果然多了梅子的味道吃起來感覺蠻清爽的。（但是我辣味去除仍是不好，請指教。）0說讚2留言1參考食譜讚留言分享分享FacebookLINE複製連結請登入留言阿玲~三寶貝的媽2 years ago檢舉食譜作者薑的嫩度影響辣度，要買剛開始產出嫩薑時期的，而且要選擇薑的中心顏色仍是白的，那就不會有嗆辣的味道了，若是中心呈現出黃色，即使外表看起來嫩，實質上纖維已經較老了阿玲~三寶貝的媽7 years ago檢舉食譜作者第一步驟確實做到的話，以及醃製的日數多幾天，應該就能減少薑的辣味。羅秋月有 11 個一起做同食譜其他一起做更多Yun-Ru Liu第一次做的醃嫩薑 不是很喜歡薑的味道 覺得還不錯吃^^ 算是成功囉
食譜作者
