愛料理巧克力戚風蛋糕參考食譜巧克力戚風蛋糕Sidney的廚房樂園Summer8 years ago檢舉老師，不好意思，我作了好幾次可是都還是會塌下去，不知道到底哪裡出問題，請問蛋白是要打成乾性發泡還是溼性發泡呢？0說讚1留言1參考食譜讚留言分享分享FacebookLINE複製連結請登入留言Sidney的廚房樂園8 years ago檢舉食譜作者接近乾性發泡~中心會這樣凹一般有可能在爐中長很高,出爐後中心比較會凹下去~可以檢視一下底火~若無上下火的烤箱需要調整一下爐溫~讓蛋糕在爐中不要一下子衝太高Summer有 2 個一起做同食譜其他一起做更多涵涵食譜很簡單很好做👍sabdra用兩顆蛋的量，就不會爆頭了，沒割線，160度烤約25分，細緻柔軟。黃麗娟請問老師巧克力蛋糕底部怎麼會凹陷，照片忘了拍小朋友已經吃光光了，哈哈😄王小凡第一次做 成功✌️感謝分享
食譜作者
