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請問是不是熱鍋後煎就OK?不需要放油?我照著你的食譜剪完後很香很好吃,不過肉沒有那麼有光澤,是因為沒放油麼?

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食譜作者食譜作者

你好,煎得很不錯乀!可以加一點油,或另一種是切一塊牛排上的白色肥油取代,先用這塊肥肉逼出牛油,再用它來煎牛排,這是專業牛排師傅教的小撇步。請參考。

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