百萬網友都在使用的愛料理 APP!
開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
黑糖桂圓饅頭有 9 個一起做
Jones
地瓜牛奶和桂圓牛奶饅頭，混高筋粉，有嚼勁～
下重本，用料不手軟之黑糖桂圓饅頭
比例和作者的食譜差不多，只是將乾酵母改成星野生液種20g+1/4t即溶酵母，並使用了10%的全麥粉，做出來的饅頭很軟Q喔！果然星野的威力不同凡響呢！
材料︰通用麵粉400g、水200g、黑糖50~60g、酵母2/3t、塩1小撮、桂圓切碎適量。 作法︰水+黑糖+酵母拌勻後加入桂圓稍泡軟，將上述材料倒入麵粉中攪拌揉成光滑麵糰，靜置10分鐘分切八等份，夏天發酵約30分手指輕壓彈起即可入蒸籠，冷水算起約20~25分鐘即可。【電鍋用1/3杯水蒸至開關跳起即可】
