蘇菲姊姊的人妻便當日常

11 years ago

檢舉

雞肉（用雞胸肉或雞里肌皆可）： 以乾燥香料粉（用迷迭香或義大利香料或任何你喜歡的香料粉皆可）和少許鹽少許黑胡椒和橄欖油醃漬一小時以上，燉飯快完成前二十分鐘取出醃好的雞肉放入200度烤箱烤熟，記得翻面！ 燉飯： 熱鍋加油炒香蒜頭後，加入半顆切丁的洋蔥和1/3條切丁的紅蘿蔔，續炒至飄香後加入一杯洗過的白米略炒，然後加入一碗高湯使其收汁，再加入鴻喜菇和綠花椰菜續炒，之後視收汁情況分次加入大概600cc的牛奶，煮燉飯時要注意攪拌，不然容易燒焦，加入最近一次牛奶後再放入兩片起司片可增加燉飯濃郁厚度，試吃燉飯熟度後，加鹽和黑胡椒調味就可以呈盤上桌，過程大概半小時吧！（我還有偷加義大利麵醬，所以飯是粉紅色的，哈！） 完成： 把燉飯呈盤後加上烤好的雞肉，就是簡單易作的料理，重點是要顧好燉飯收汁情況，不要太溼，而且要不斷試吃，確認米飯是不是自己要的熟度。