感謝分享食譜！這次做了三種口味都很好吃喔😋 想請問麵粉品牌對麵粉糰的軟硬度有影響嗎？因為要擠的時候很難擠出來 所以後來放棄直接搓圓😂 不知道哪個材料會影響到呢
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食譜作者每個品牌的麵粉吸水度不同所以會有些微差異, 有可能是麵團在製程中起筋所以才會變得不好擠, 建議可以把高筋麵粉比例降低,低筋調高或加少許液體調整試試看,我上次做加了濃縮咖啡的麵團就明顯好擠許多歐!
Air有 3 個一起做
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