烏魚冬粉湯
Bamboo 上傳的跟著做

Bamboo

感謝作者食譜分享,煎過的烏魚煮湯很清甜,冬粉吸到湯汁也很好吃,唯一美中不足的是蒜苗綠煮過之後會變黑,是否可以最後再放入鍋?

作者熾晨曦

蒜苗綠如鍋是為了將味道「熬」進去湯增甜 以及魚肉去腥... 如果最後加 葉子也會太老硬