之前打工偷學的技巧- 麵-煮7分為佳 煮水時加鹽與水比1：1000 。加油1：1000 醬- 番茄醬若要加要炒至亮紅不然會有澀酸味 肉-如果是做肉醬。肉一定要醃過～紅酒配鹽和黑胡椒。或是墨西哥紅椒粉配鹽和白胡椒 九層塔在醬要起鍋時下～悶3分鐘～取出 炒義大利麵時加些起司粉和黑胡椒提味 上桌時用夾子把麵捲成塔型即可^_^。 義大利醬有很多種～創意無限呢^_^
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