席捲全台的【閃電棒棒泡芙】在家也能輕鬆做
曹灰搭 上傳的跟著做

曹灰搭

想問是什麼原因我材料都用的跟你一樣剛剛好,擠得時候還有溫度所以擠出來特別寬嗎?造成沒辦法多擠幾個。然後泡芙都在裡面膨脹得很好出烤箱就消風了,穿起來裡面還有些軟是因為沒完全熟所以消下去嗎?

作者芯心點 Bakesmee

烤的時間不夠,所以泡芙內部沒有烤乾,一遇冷空氣就回縮。蛋量不要一次加完,因為畢竟麵粉的吸水程度不一樣,分次加,見好就收,你可能蛋多了些,所以麵糊不挺拔。加油!