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Chen Yu-tung 一起做

請問一下為什麼我烤完表面都會裂開,是溫度太高承受不了嗎?

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食譜作者食譜作者

一開始烤要先把表面烤上色,所以上火溫要比較高,等上色結皮之後,上火溫調降,這樣才不容易裂

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