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Jie Lin 一起做

參考食譜

參考食譜 : 紫薯心型饅頭
紫薯心型饅頭Abby Feng

Jie Lin

老師請問我的饅頭蒸完是這個樣子 是哪個步驟做的不對呢 謝謝

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1參考食譜

Abby Feng

食譜作者食譜作者

看來是發酵不完全。 請問妳的配方組合是哪些呢？

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Jie Lin

第二批

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Jie Lin

第一批

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Jie Lin

第一批

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Jie Lin

老師請看右邊兩顆為第一次蒸起的表面一點皺紋摸起來乾乾的看起來還蠻有樣子吃起來卻乾硬難吃 左邊一顆是第二次蒸起的表面不漂亮吃起來卻比第一批鬆軟 請問這是為何呢 不好意思一直發問.. 真的謝謝妳