Peggy Liao

茜羽

第一次做 份量都減半 紅豆的煮不夠軟 脫膜失敗XD 真的很好吃 （不過這種天氣吃這個好像不太對）

li

謝謝Fan提供的做法 第一次做時把紅豆都煮到焦掉 第二次怕焦 水又略多 不夠漂亮 這次先用電鍋煮紅豆 再加糖用瓦斯爐煮 就不怕焦 終於做出滿意的狀況 冰冰涼涼真的很好吃

碎糖果

做甜點真的是一門學問，看起來不難，要做到完美卻不容易。我在添加吉利丁片時猶豫了許久，總共煮了200G紅豆、再加上1000ML的水(2.5G吉利丁片*10)，以及椰奶400ML*2(2.5G吉利丁片*12)。雖然都照食譜比例調配，但上層口感還是較為軟嫩。很佩服原作著的技巧，我真沒辦法把這些糕點切得如此漂亮。