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Tzu Chun Lin 一起做

為什麼我的手指餅乾無法澎的高高呢?

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可能是步驟3-5攪拌時,蛋白有些消泡了! 攪拌的手法盡量輕盈,不要過度攪拌,避免蛋白消泡太快~有興趣可以再嘗試看看~謝謝試做^^