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魚香茄子（煮茄子不變黑）有 10 個一起做
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好吃😋
謝謝食譜！第一次煮就成功！好吃😋
茄子切太小塊，糊了。 但味道下飯好吃。
很好吃又下飯
魚香茄子炒五花肉
照食譜紫皮朝下放入滾水，雖家中無蒸墊，無法用重物壓著，但色澤仍是維持得不錯，感謝作者分享的方法！ P.S.自己另加了些絞肉下去炒
下次我會試試版主川燙茄孑的方法，這樣才會色香味聚全。
先蒸茄子，比較能保留紫色！！ 沒買絞肉是臨時拿昨天煮的肉燥，肉燥我跟在茄子後下所以比較沒入味，下次會先炒香蒜頭馬上放肉燥！ 感謝教學^_^
第一次試做，有別於清燙加醬油膏，果然不錯吃，茄子沒變黑，謝謝作者分享這道料理。