Ivan Huang

11 years ago

檢舉

珍惜食材，清公司冰箱的意外收穫。凍了兩個禮拜快遺忘的豆腐，解凍後水份稍微擠乾，放入前天"馬鈴薯燉肉"剩下的湯汁以平底鍋慢火煮至湯汁收乾，此時成千上萬均勻綿密的氣孔吸收了湯汁的味道，兩面微焦，貌似海綿蛋糕，口感近似軟嫩帶汁的雞肉，隨意搭上微辣的一抹紅，少了豆腐的"豆生味"，比起外面直接買的凍豆腐柴澀口感，多了一點幸福錯覺。 乾燒凍豆腐-(自製凍豆腐、滷汁、蔥段、辣椒醬、感情)