愛料理簡單、免揉 - 全麥鄉村麵包參考食譜簡單、免揉 - 全麥鄉村麵包Miss J的德國小廚房趙丹丹5 years ago檢舉溫度沒掌控好 黑了 變成外面好硬啊!是不是沒有發酵足3小時的原因呢?0說讚1留言1參考食譜讚留言分享分享FacebookLINE複製連結請登入留言Miss J的德國小廚房5 years ago檢舉食譜作者你的麵包孔洞很漂亮,發酵應該是ok的。我猜應該是外皮烤過頭了,看到外皮上色夠了的時候,可以蓋上鋁箔紙繼續烤到完成(敲有中空聲)。同食譜其他一起做更多Elan Cai真的好好吃哦❤️我沒藤籃,做圓的外面脆脆裡面是軟的!有熟的麵包敲起來像鼓鼓聲音😆我因為高筋麵粉剛好剩下250g所以全麥跟高筋麵粉各半,鹽巴只用5g 也夠鹹,超級好吃😋這個快速的配方我超喜歡👍陳麗萍外硬內軟,但麵包氣孔沒有很大 是發酵不夠嗎?但時間都有足🤔鄧宇晴酵母改成速發酵母4g,吃起來內裏濕潤一種自然的甜味,非常好吃😆😆Shawin Lu外硬內軟,沒有藤籃不過一樣看起來很有感,簡單好上手😄