1. 蒜末適量，蔥花適量，薑末適量。 2. 紹興酒適量，一小茶匙的鹽，少許味素。 3.蝦子: 去頭，鬚，腳，沙筋後清洗，瀝乾。 4. 將步驟1,2,3一起放入鍋子內，中大火拌一下後，蓋鍋蓋悶一下。待蝦子變色後，拌一拌，收汁，完成～
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Ceres Tsai