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日式鮮奶生吐司-呂昇達老師配方有 46 個一起做
菲媽
做了兩個口味 火腿乳酪/玉米鮪魚 我的烤箱下火降溫200-190剛好 含水量很高很黏手 很好吃又鬆軟的配方😋
高粉250 二砂25 酵母3 動物性鮮奶油30 雞蛋一顆（50克）所以我牛奶只放100 成團後加少量鹽巴 麵團變光滑放20克奶油 要適時刮缸 才比較不沾缸 直接法 總麵團688g 最後發酵因為要接小孩出門兩個半小時 放入冰箱最後發酵 等到回到家的時候才半滿 放在室溫發酵至過頂部 195度35分鐘途中頂部稍微上色 就蓋上鋁箔紙 到最後階段避免頂部過度上色關掉上火 成品除了底部稍微比較深色一點點之外 3面偏柔軟
很鬆軟很好吃
謝謝分享食譜 用手揉中間一度想放棄😂
水份真的很高，整形很黏手，所以有在加一些粉調整，但依然很柔軟好吃。
謝謝分享🙏 好吃又簡單的生吐司🍞
含水度較高，不容易操作。但成品很軟，期待撕開來的時候能夠成功。
很柔軟、很好吃👍
很好吃的吐司配方 但含水量很高 揉麵團好沾黏唷😅
真的好好吃~~~
很好吃 家人都很喜歡
好吃😋
謝謝分享！ 做那麼多吐司，這個配方最好吃！ （手揉成圓形小餐包也很好吃）
用手揉、揉好久😂😂 很怕失敗、還好成功了耶！ 謝謝分享食譜
今天做的*生吐司*真的是～太好吃了，皮好薄、吃起來好Q彈，自己都非常驚艷！
柔軟好吃 跟著步驟做就對了 感謝分享👍👍👍
上火170有點太快上色，下次做降成150試試 做了兩條，一條脫模時崩塌了 哈哈哈哈⋯只能馬上吃囉 又香又綿 裡面還加了芋泥餡好好吃😋
我是用手揉的，一個小時後也能揉好麵團，撥開超級鬆軟綿密，ㄧㄙㄧㄙ的吃，好美味喔
