Victoria Wang

10 years ago

檢舉

按照樓主的食譜製作麵糰。 內餡的部分稍微不同。 這次想做的是宜蘭蔥餅而非蔥油餅。 蔥餅內的蔥量要比蔥油餅多很多。 同樣蔥珠，但與原廚不同的是，我先將橄欖油與麻油加熱，燙油淋蔥珠。 再將家裡剩下的香菇肉燥也一起拌入當內餡。最後內餡加少許白胡椒、五香粉、鹽調味。 捲餅手法與原廚相同，只是稍稍壓平即可。