自製高檔 干貝 X.O 醬
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干貝 400～500 g 大蝦米 250 g 櫻花蝦 200 g 火腿 200 g 紅蔥頭 250 g 蒜頭 150 g 米酒 100 g 醬油膏 適量 烈酒（只要烈酒都可以） 100 ml 辣油 150 ml 油 （我用橄欖油） 1000ml 先處理材料 干貝水洗淨後放入米酒（酒不夠多可再加）蓋保鮮膜，微波置軟。放涼後撥絲 備用 大蝦米 洗淨後 切4等份）自己不夠時間可剁碎） 櫻花蝦 洗淨 濾乾水分 火腿切成丁 紅蔥頭切薄片，切絲都可以 蒜頭切末 鍋倒入油，先炸蒜頭置金黃色，撈起備用 放入紅蔥頭炸置金黃色，馬上撈起，備用 接著倒入大蝦米、火腿、櫻花蝦一起炸這時可放入辣油、干貝 再把炸好的紅蔥頭、蒜頭倒入、加入醬油膏、烈酒 約炒20分炒置水份幾乎散去即可 馬上入瓶，倒扣 15日後，它的味道就容再一起了
明天寫給妳.
可以，可以
可以請問做法嗎？
Eileen Yu有 27 個一起做
