【為何只選用法國鮮奶油】 製作甜點時，我特別注意鮮奶油的乳味是否如鮮奶般濃郁香醇？打發時色澤是否光澤亮麗？口感是否細緻滑...

一、前言⭐ 甜點界的百變女王，鮮奶油當之無愧         鮮奶油在甜點界一直佔有舉足輕重的地位，舉凡是泡芙、蛋...

法國鮮奶油體驗-美味鮮奶油甜點帕芙洛娃_芒果火山 吃甜點時一定要留意的就是使用的材料，其中鮮奶油是西式甜點製作時最常見的...

本來就超級喜歡吃鮮奶油的愛米(蛋糕上的鮮奶油絕不刮掉！)，很開心這次能當法國鮮奶油的體驗員，有一個名正言順的理由大吃特吃，...

疫情下的親子食光 沒想從2022年的五月，孩子們再度直接停課至暑假，居家料理再度成為我們家親子互動的重頭戲。一天三餐外，...

『鮮奶油』可說是甜點裡的一大元素，市面上各品牌的鮮奶油除了成本和來源各有差異之外，乳源的品質也會影響成品的滑順與口感．這次...

夏至小暑，正是台灣得天獨厚「愛文芒果」香甜成熟的季節，果實豔紅的愛文，佐以清爽不膩口的法國鮮奶油，以芒果鮮奶油和純白鮮奶油...

一、前言 鮮少使用鮮奶油作材料的我，接收到法國鮮奶油的體驗活動.... 烘培時，我顯少使用鮮奶油作為食材之一，原因是不...

我一直都是鮮奶油擁護者，有一次跟一群朋友聚餐，餐點最後附上一片蛋糕，蛋糕旁邊是一坨美麗的鮮奶油，我津津有味地吃到一滴不剩。...

我從小就愛吃甜點，慢慢吃出了心得，但總是不懂為什麼同類型的蛋糕，不同的店家做出來的差異會這麼大。有些店家的蛋糕奶腥味太明顯...

【關於鮮奶油/淺談】 簡單來說鮮奶油分為動物性和植物性兩種。來源皆是牛奶。不過植物性鮮奶油是氰化過的植物油、水、玉水糖漿...

【追求香醇的口感】 每次製作帶有鮮奶油的甜點時，對於鮮奶油的選擇上我會以法國鮮奶油作為鮮奶油的第一首選，法國鮮奶油在乳源...

       鮮奶油一直是甜點界的常用軍，它的用途很廣，不過自己是從小對鮮奶油就沒有太大的興趣，原因是常會吃起來很膩、太甜...

台灣早餐店非常盛行 不知道大家會不會吃台式早餐呢？ 我們家如果吃白粥，餐桌上出現的配料之一一定會有肉鬆！ 肉鬆真的是...

今天要做的是，黑糖筊杯鬆餅 *內餡是肉鬆與芒果兩種口味搭配法國鮮奶油製成的甜口卡士達。 將黑糖口味的鬆餅做成筊杯的造型...

說到台灣夏天一定要吃的水果，那就是「芒果」了！ 而能將法式鮮奶油與台灣芒果，完美結合的，那莫非是「千層蛋糕」了！...

（一）前言 鮮奶油是製作甜點當中不可或缺的一個材料之一，像是鮮奶酪.泡芙餡.乳酪蛋糕.生乳捲....等等,都需要鮮奶油這...

小時候去柑仔店蹭吃蹭喝（？）的時候都會吃一包麵茶粉 在我眼裏是零食的麵茶粉在早年的台灣居然是早餐！ 傳統麵茶是用麵粉、...