台灣早餐店非常盛行
不知道大家會不會吃台式早餐呢？
我們家如果吃白粥，餐桌上出現的配料之一一定會有肉鬆！
肉鬆真的是不管跟什麽都很搭的食物呀 😋
雖然決定以肉鬆為出發點，但左思右想，
實在想不到肉鬆怎麽樣才能跟法國鮮奶油做混合啊 🤔
兩種不同的文化，要怎麽搭配才能蹦出新的火花呢？
想不到就一步一步來！
想到法國會想到什麽？
我立刻想到經典法式甜點：馬卡龍！
不過法式馬卡龍太搞剛啦~
於是決定做大人小孩都喜歡的：台式馬卡龍！
👆 剛出爐排排站的台式馬卡龍
不過如果只有單純打發法國鮮奶油配肉鬆的話，感覺口感會不夠「立體」，
決定加入無鹽奶油，做成奶油霜增加内餡的豐富度和立體程度！
於是這道肉鬆奶油霜配台式馬卡龍就出來啦！
👆 好吃又輕盈的肉鬆奶油霜 ⭐
先將奶油打發，再加入糖粉攪拌至看不見任何粉末，
分次加入法國鮮奶油，確保每次都有吸收進去再加入下一次，
最後加入好吃的肉鬆攪拌均匀，
好吃的肉鬆奶油霜就完成啦 🍽
👆 跟銅鑼燒一樣大的大型馬卡龍 ✨✨✨
一入口是台式馬卡龍的酥鬆，
接著咬會驚訝的發現肉鬆跟奶製品竟然這麽搭？！
這簡易奶油霜的味道之豐富，
肉鬆的口感和帶點鹹味的味道都畫龍點睛，
讓這道甜點增加了不一樣的風味 🤩
👆 這個誘人的切面~~~ 🤤 是不是很想咬一口試試看！
因爲是十成十的内餡，沒有任何加熱的過程，
答應我！！
一定！務必！絕對！要選用好的無鹽奶油和鮮奶油！
這次選用法國鮮奶油，
是因爲法國鮮奶油的味道很純粹、不會有奶腥味、成分簡單 👍
因爲想要讓整體味道很「肉鬆」，
在不加入任何香草精等物品蓋住肉鬆的味道的狀況下，
選用法國鮮奶油就不需要加入任何香草精華或是香草醬啦 🥳
且成分簡單沒有那些多餘的化學成分，
與植物性鮮奶油相比反式脂肪也較少，
多吃一口也不會覺得有負擔！
各位看官看到這，還是很疑惑這魔性的食物的話，
歡迎來看看我的食譜，一起吃嘗試看看吧：https://icook.tw/recipes/416380
