（一）前言
鮮奶油是製作甜點當中不可或缺的一個材料之一，像是鮮奶酪.泡芙餡.乳酪蛋糕.生乳捲....等等,都需要鮮奶油這個食材，而鮮奶油的種類百百種，而且價格落差很大，便宜的可能１００初就可以買入，但是可能就是人工製造，而非天然。
（二）法國鮮奶油
法國總統牌 動物性鮮奶油 原裝1000ml
法國總統牌鮮奶油產自法國布列塔尼及諾曼地等地區，純淨肥沃的天然蓄牧環境孕育出香醇可口的生乳品質。含豐富的鈣質及維他命來源：每100公克的鮮奶油，提供80毫克至90毫克的鈣質，較牛奶含有更高的脂溶性維他命A、D、E、K。用於西式料理、糕點烘焙，濃純的芳香帶出馥郁的口感！
打發效果佳，綿密細緻的質地，更是慕斯奶醬甜點類的最大優勢。總脂肪含量有３５％
光是打發總統牌鮮奶油並且直接食用，也能感受到濃濃的奶香味以及不膩口的濃醇的味道
（三）用法國鮮奶油製作、新手也能一次ok的美味甜點👍
利用在台灣當地食材地瓜，製造出濃郁香醇又不膩口的巴斯克蛋糕是個絕妙好滋味地瓜巴斯克
【由來發想】
想到台灣在地好食材，我第一個聯想到的就是地瓜，地瓜富含豐富的纖維．維生素Ａ以及多種營養素，是個養生健康又美味的食材，以地瓜為巴斯克的基底，將巴斯克的焦香味搭配地瓜的香甜，吃起來不膩口，反而多一種不違和的滋味，一定要試試看😋
【食材】
地瓜餡
地瓜.奶油.砂糖.牛奶
乳酪餡
奶油乳酪.鮮奶油.砂糖.雞蛋.麵粉.香草豆莢醬
【作法】
👉地瓜餡作法
1.將地瓜蒸成熟後，壓成泥，並加入砂糖.奶油以及牛奶，混合均勻即可。
👉乳酪餡
1.奶油乳酪打軟後，加入砂糖拌勻，加入雞蛋（一顆一顆加）
2.並加入鮮奶油.香草豆莢醬並再加入麵粉，過篩即可
並將地瓜先鋪底，再加入乳酪餡，並以225/225度烤30分鐘後再以200/200度烤10分鐘即可出爐
這次的地瓜鮮奶油料理！成功！
【美味指數】👍👍👍👍👍
（四）使用心得與建議
利用法國鮮奶油製作甜點，光是香味以及單純聞到的味道就有所不同，而也因為有了這次的開箱文經驗，才理解到一分錢一分貨的概念，以前是看到烘焙坊裡有賣什麼就隨便選擇，現在才知道要多比較來製作
而因為鮮奶油開封後，要注意保存的期限，大概一個禮拜內就需要把它使用完畢，否則產品易變質，還可能結塊或是有發酵的味道，那就不要做使用！
