鮮奶油一直是甜點界的常用軍，它的用途很廣，不過自己是從小對鮮奶油就沒有太大的興趣，原因是常會吃起來很膩、太甜、不健康等，不過近年來越來越多甜點蛋糕店採用來自法國的鮮奶油，主要是因為它乳香濃郁但清爽不膩口，而且法國因地廣擁有優渥的地理環境，在純淨溫和遼闊的土地中，孕育出奶香可口的品質。感覺起來滿厲害的，所以決定去買來試試看。
買了兩款的鮮奶油，黃色碗裝的是法國製的鮮奶油，顏色相較起來比較偏黃一點(可能拍照看不太出來)，聞起來有淡淡的牛奶香味，後來證明，這個奶香味真的很香濃，我在使用過程中，發現香味一直圍繞著呢！淺嚐一口，不油膩有淡淡的牛奶口感(整個大心)
馬上來試做甜點看看~
龜山島茶蛋糕(詳細步驟請參考網址：https://icook.tw/recipes/416444)
為什麼會有這樣的構想?
是因為本身是土城土長的宜蘭囡仔，對家鄉有濃厚的情感。小時候，從住家外面，就可以遠遠眺望到龜山島，另外，在選擇茶葉的部分，宜蘭的茶葉也是頗具特色，這些都啟發了我用了台灣食材(茶葉)、台灣造型(龜山島)的構想。
1.準備好食材
低筋麵粉50g、油20g、牛奶45g、蛋2顆、糖35g、法國鮮奶油50g/5g、花生醬1湯匙、紅茶包1包、花茶包1包
2.將蛋黃跟蛋白分開後，蛋白分批加入糖打發
3.低筋麵粉加入油；蛋黃和牛奶混合後加入
4.再將打發好的蛋白挖一點到麵粉裡攪拌後，在全部倒入蛋白霜中，我有再加一些奶油跟台灣的紅茶茶葉進去攪拌
5.倒入模型中，進烤箱上下火開180度烤30分鐘
6. 烤好的蛋糕先放涼，準備製作外層奶油部分
7. 將鮮奶油加入一些花生醬打發後備用(器材都先冰過是最好的喔)
8.將打發好的鮮奶油塗抹在蛋糕外層，就完成囉！
對囉！我把蛋糕剪裁成來自家鄉的龜山島圖樣，將鮮奶油抹上，好像有點像了XD
之後再上面撒上花茶茶葉，兩種感覺就不太一樣
感想：
從了解到法國鮮奶油的歷史、製作與運用，再到最後的品嘗後發現，原來鮮奶油還可以這麼的香醇好入口，對於我而言，打破了以往對鮮奶油油膩膩的認識，另外，在購買上，除了大包裝也有小包裝的容量，非常適合小家庭的我們，畢竟鮮奶油開封後就不要存放太久會比較好。
以上就是我的使用心得，推薦給還在猶豫的你^^
