小時候去柑仔店蹭吃蹭喝（？）的時候都會吃一包麵茶粉
在我眼裏是零食的麵茶粉在早年的台灣居然是早餐！
傳統麵茶是用麵粉、豬油、油蔥酥和糖拌炒而成，現在的麵茶大約用芝麻和植物油替代。
獨特的香氣，不論是乾吃或是泡水、泡牛奶喝，都很滿足呀 😋
之前試過，跟麵茶很搭的就是黑芝麻了！
黑芝麻粉跟法國鮮奶油一起打發，搭配香噴噴的麵茶蛋糕捲，
只有五個字：那是相當搭！
一入口是香濃的黑芝麻鮮奶油香氣！
法國鮮奶油簡單的化口性，配上黑芝麻鮮奶油濃郁的香氣，讓整體的味道很有層次；
濕潤的麵茶蛋糕捲的香氣也不會被黑芝麻鮮奶油替代，
尾韻會流露出來的淡淡特殊的麵茶香~
整體的搭配可以説是天衣無縫呀 😎
先來欣賞這款蛋糕捲的長相吧！
👆 剛抹好鮮奶油正要捲起的樣子！
👆 法國鮮奶油因爲穩定性高，用來裝飾（當作蛋糕的頭髮）也很適合呢！
👆 這個看起來就很美味的橫切面！！
話説在大熱天打發鮮奶油，我想應該是烘焙人最大的困擾之一吧！
我發現法國產的鮮奶油有個特別的特質，那就是好打發！
我用了很多種鮮奶油做實驗，
發現法國鮮奶油打發的速度跟其他產地的鮮奶油比起來，
打發時間真的大幅縮短！
👆 打發不到三分鐘就出現了泡泡！
同時注意以下幾點，就不用擔心鮮奶油融化或是打發時過熱造成的油水分離狀況
1. 開冷氣
各位看官！先不要關掉此頁面！
這個簡單粗暴的方式，是真的可以讓鮮奶油維持較久 😂
因爲動物性鮮奶油不像植物性鮮奶油那樣添加很多化學物，
在這樣的大熱天打發，加上攪拌器和工作盆摩擦的溫度，
如果在一個涼爽的室内空間打發，比較可以避免一些尷尬的狀況發生！
2. 工作盆和攪拌頭先冰冷凍庫
讓這兩個工具先冰到冷凍庫，打發時可以有效降低因爲攪拌而摩擦產生的熱度！
我曾經試過冰到冷凍庫或冷藏室的差異，
從冷藏室取出，會因爲溫度差異而造成水氣變多，使得打發不易。
如果你認爲從冷凍庫取出的溫度差異更大！你就錯了！
不過答應我！一定要開冷氣呀！ 😂
如果在使用鮮奶油的量很少的話，除了購買比較小罐的鮮奶油外，
只要做到下面兩點，也可以保存較久！
1. 冰在冷藏室的最裏面
身爲一個實驗家（？），我曾經將兩罐鮮奶油同時冰在冰箱門側邊和冰箱最裏面！
因爲冰箱門側邊是整個冰箱最高溫的位置，所以放在這邊不能久放，一下子就會壞掉。
如果放在冷藏室最裏面，也就是冰箱中最低溫的位置，就可以放一陣子呢！
2. 每次使用後都擦乾净
不論是有蓋子的，或是要自己剪開的鮮奶油，
只要使用完畢後用乾净的餐巾紙擦拭出口殘留的鮮奶油，就可以有效阻止發霉的慘況！
如果需要自己剪開的鮮奶油，可以用消毒過後的剪刀剪小小的開口，
使用完畢擦拭乾净過後，再用保鮮膜蓋住開口就可以保存較久了！
如果你也喜歡吃古早味的搭配，歡迎來看看這份蛋糕的食譜：https://icook.tw/recipes/416368
