橄欖油涼菜7---大米葡萄葉捲
小梅的土耳其厨房葡萄是台灣人很熟悉的水果，酸甜可口，營養豐富，大家都知道。可是葡萄葉也能吃，大概不是很多人知道。我也是來土耳其以後才知道的。土人喜...
食材：葡萄葉、大的洋蔥、大米、蒔蘿、土式香菜、松子、小葡萄乾、橄欖油、檸檬、糖、鹽、薄荷粉、Yeni bahar
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上班菜16---醬爆雞丁1
小梅的土耳其厨房在土耳其很容易在超市買到去皮去骨的雞腿肉，價格便宜，口感又好。所以炒雞丁這道菜常常出現在我家的餐桌。我常常以冰箱的既有蔬菜為主，以...
食材：去皮去骨雞腿、紅椒彩椒、洋蔥、乾辣椒、蒜片、綠蔥、醬油、胡椒，辣椒粉、太白粉、醬油膏、番茄醬
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土式細麵番茄湯
小梅的土耳其厨房這個細麵番茄湯是土耳其的家常湯，夏天的時候番茄很多，我特別喜歡做這個湯，口味酸鹹可口，還帶點微辣非常適合炎炎的夏天，而且作法超簡單...
食材：奶油、細麵、紅椒醬、香菜、碎番茄、雞高湯、熱開水
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起司薯餅
小梅的土耳其厨房土耳其的學校現在已經開始放暑假了，兒子也從伊斯坦堡回來，大學住校，一年只有寒暑假和期中考的假期回來，我很珍惜這些短暫的聚會。今天就...
食材：馬鈴薯、奶酪、奶油、橄欖油或是沙拉油、鹽
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上班菜15---土式迷你小肉丸
小梅的土耳其厨房這道土式迷你小肉丸是一道很家常的土菜，是我的上班菜，只需一個菜加上一個原味的義大利麵，就可以輕鬆開飯，材料也簡單，而且羊肉，馬鈴薯...
食材：羊絞肉、洋蔥小型、馬鈴薯大的、紅蘿蔔小型、豌豆、細麥子、奶油、鹽，胡椒粉，辣椒粉、蛋白、熱開水、番茄小的
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包粽子
小梅的土耳其厨房來土耳其快二十年，今年第一次在安卡拉的家裡包粽子，很有過節的氣氛，心裡很感恩。老媽在旁邊，和老媽學包粽子是一種難得的幸福。我以前覺...
食材：粽葉、糯米、牛肉、鷹嘴豆、香菇、鹽，胡椒，辣椒粉、醬油、薑末
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土耳其番茄濃湯
小梅的土耳其厨房寒冬里喝上一碗熱熱的濃湯，全身都會暖和起來，令人感到幸福。今天就做了一種土耳其的家常番茄濃湯，上面放上起司，邊吃邊拉絲，酸鹹的滋味...
食材：奶油、橄欖油、碎番茄、紅椒醬、麵粉、牛奶、雞高湯、鹽、胡椒粉辣椒粉、起司絲
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蛋糕15---土耳其優格蛋糕
小梅的土耳其厨房這個優格蛋糕是我吃過最清淡最好吃的優格蛋糕，是我鄰居Nevin的拿手甜點，做法非常簡單，結果是超乎想像的清爽可口。比Cheese ...
食材：濃優格、牛奶、消化餅乾、雞蛋、碎核桃、太白粉、奶油、細白糖、檸檬皮
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上班菜14---土式義大利起司麵
小梅的土耳其厨房這道土式義大利起司麵非常簡單，可以算是我另一道西式上班菜，一道麵就可以開飯了。旁邊可以配蔬菜沙拉和麵包。今天爸爸出差，哥哥已經返校...
食材：義大利寬麵條、土式醃牛肉、洋菇、新鮮豌豆、小型洋蔥、大蒜、奶油、鮮奶油、奶酪
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麵包8---台式牛肉蔥花卷
小梅的土耳其厨房最近安卡拉氣候嚴寒，氣溫總是零下五六度，我除非採買，幾乎足不出戶，還好家裡暖氣開足，大概就沒問題了。在家沒事，就整理以前的食譜吧！...
食材：麵粉、細糖、綠蔥、鹽、橄欖油、蛋黃、乾酵母一包、蛋白、牛絞肉、室溫奶油、鹽，胡椒粉、洋蔥末、雞蛋、紅椒/綠椒末、水、薑末、鹽，胡椒粉、橄欖油
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上班菜13---豆豉炒牛肉
小梅的土耳其厨房土耳其菜大多是一個湯，一個主菜，一個麵或飯，一個沙拉或橄欖油涼菜，這樣構成一頓基本的土耳其飯。我大概是土耳其住久了，也習慣這樣的吃...
食材：牛排肉、蒜片、醬油、薑片、辣椒粉胡椒粉、醬油、洋蔥，綠蔥、蛋白、水、紅椒絲、糖、乾辣椒、太白粉、豆豉、沙拉油
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土式檸檬泡菜
小梅的土耳其厨房我這個人很喜歡吃泡菜，什麼台式，川式或是韓式都很喜歡。在土耳其冬天的時候很多土人也自製泡菜，今天分享的這個學自我小姑Derya，我...
食材：高麗菜、紅蘿蔔、水、白蘿蔔、粗鹽、木梨、檸檬、雞豆
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椰子餅乾
小梅的土耳其厨房現在土耳其中小學開始放寒假了，兩個大小孩都在家，外面很冷,零下8度，前兩天的餅乾都大受家人讚賞，今天我就再做一種我自己很愛吃，很有...
食材：奶油、雞蛋、蛋白、蛋黃、椰子粉、糖粉、泡打粉、香草糖粉、椰子粉、麵粉、橄欖油、鹽
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上班菜12---酸甜咕咾肉
小梅的土耳其厨房這個酸甜咕咾肉大概是外國人最喜愛的中國菜之一，記得在美國讀書的時候，那時不太會做飯，就想到去中餐館打工，可以賺外快，還可以免費吃飯...
食材：去骨去皮雞腿肉、青椒、雞蛋、紅椒、醬油、糖、洋蔥、辣椒粉，胡椒粉、醋、蒜末、番茄醬、太白粉、水、炸油、太白粉、鹽
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土式博瑞克9---香烟博瑞克
小梅的土耳其厨房今天安卡拉在寒假的前两天，终于天降瑞雪，学校放下雪假，我家妹妹終於如願以償，不用上學了。外面積雪至少15公分，還在慢慢的下著。家裡...
食材：土式圓餅皮、馬鈴薯中型、白奶酪、炸油
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土式果醬餅乾
小梅的土耳其厨房我們全家都很愛吃餅乾，可是做過餅乾的都知道餅乾的熱量很高，中年怕肥所以很長時間都不太做餅乾啦😜。最近兒子寒假放假回來，他想吃什麼，...
食材：室溫奶油、糖粉、蛋黃、鹽、檸檬皮、麵粉、橄欖油、香草糖粉、草莓果醬
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牛油檸檬香餅乾
小梅的土耳其厨房幾年前我兒子的一個法國朋友來土耳其交換，住在我家，記得他帶給我們一個禮物就是一盒他們的法式傳統牛油餅乾，就是用牛油，糖，麵粉做出的...
食材：奶油、檸檬皮、鹽、糖粉、麵粉、米粉、沙拉油
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紅蘿蔔沙拉
小梅的土耳其厨房大家都知道紅蘿蔔有豐富的維他命A對眼睛好，胡蘿蔔素對消化肝臟系統都好。土耳其的胡蘿蔔和台灣的品種可能不太一樣，細長的形狀，水份超多...
食材：胡蘿蔔、葡萄乾、橄欖油、鹽
