蛋糕14---蘋果肉桂蛋糕
小梅的土耳其厨房入秋了、在秋天我喜歡用肉桂和蘋果這兩樣食材，不論是煮蘋果肉桂茶，或是做蛋糕甜點都非常好吃。一回到土耳其，女兒就要求我做這個蛋糕，說...
食材：雞蛋、細白糖、蘋果、牛奶、細白糖、室溫奶油、肉桂粉、麵粉、泡打粉、香草粉
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芭樂百香果沙拉
小梅的土耳其厨房芭樂和百香果都是我在土耳其朝思暮想的台灣水果。芭樂脆甜，百香果酸甜濃郁的滋味，相信很多人都喜歡。把這兩樣水果放在一起，加上酸梅，那...
食材：芭樂、百香果、去籽酸梅
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炒花生
小梅的土耳其厨房回到台灣就是要吃一些在土耳其沒有的東西。今天去傳統市場，買了很多土耳其買不到的材料，比如說豆乾，豆腐，鮮海帶，木瓜芭樂龍眼香瓜，還...
食材：生花生米、沙拉油、鹽
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砂糖小芋頭
小梅的土耳其厨房小時候的零食，幾十年都沒有吃，突然想吃，和老媽一起，趁熱邊剝邊吃，還一起回憶我小的時候，真是懷念啊～
食材：小芋頭、黃沙糖
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茄汁茄子燉牛肉 Musakka
小梅的土耳其厨房我家廚房台土各半，我本人土菜台菜都喜歡。冰箱裡菜園收成的茄子，已經擺了一個星期了，怕壞了浪費，想想可以做這道茄汁茄子燉牛肉，正好可...
食材：茄子、牛腱肉、番茄大的、洋蔥中型、青椒、紅椒醬、番茄醬、奶油、炸油、鹽，胡椒粉，辣椒粉
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來個土耳其早餐吧4---青椒起司烘蛋
小梅的土耳其厨房在台灣早餐我們常用沙拉油做綠蔥煎蛋，或做荷包蛋，夾麵包夾饅頭。而西餐早餐的蛋品大多用奶油來煎。今天的這個青椒奶酪烘蛋，學自我小姑D...
食材：雞蛋、不辣青椒末、白乳酪、奶油、鹽，辣椒粉
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土式發奶湯2---杏乾蘋果甜湯
小梅的土耳其厨房今天在臉書上看到從前在安卡拉的一位土媳，在台灣順產，喜獲麟兒，真是為他們感到高興，好像有奶水不夠的困擾，今天就做了這道杏子蘋果湯，...
食材：杏子乾、蘋果、葡萄乾、糖、開水
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麻辣脆黃瓜
小梅的土耳其厨房家庭主婦每天都要為吃什麼傷腦筋，只要有人說出想吃什麼那就簡單了，最煩人的是說你決定。妹妹點了幾天菜，今天不點了，由我決定，我想來想...
食材：小黃瓜、紅辣椒、花椒、辣椒粉、大蒜、鹽、糖、醋、麻油，沙拉油
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上班菜10---薑汁照燒雞翅
小梅的土耳其厨房過兩天就要回台了，女兒說媽媽不在的一個月都會吃土耳其菜，所以這兩天都讓我做她喜歡吃的中菜，以免到時候嘴饞。今天做的這個薑汁照燒也是...
食材：雞翅、照燒醬汁、醬油、細白糖、蜂蜜、水、薑末
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花椒香醋芋絲
小梅的土耳其厨房在台灣我很愛吃糖醋蓮藕，可惜土耳其買不到蓮藕，後來有個大陸朋友教我做這道花椒醋溜芋絲，我覺得口感爽脆，口感很像糖醋蓮藕，於是這道花...
食材：馬鈴薯中大型、紅椒、白糖、花椒、蘋果醋、鹽，現磨胡椒粉、沙拉油、麻油、醬油
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石榴怎麼吃？
小梅的土耳其厨房昨天到超市買菜，看到石榴已經開始賣了，才剛出，個頭不大，價錢不貴，馬上買了幾個來嚐鮮。石榴在台灣不多見，可是土耳其很多，是秋季的水...
食材：石榴
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上班菜9---宮保雞丁
小梅的土耳其厨房長長的暑假就要結束了，今天第一天去學校開會，閒散太久加上天氣炎熱，回到家已經累趴了，想想還要準備晚餐.......，告訴自己簡單就...
食材：去骨去皮雞腿肉、乾辣椒、紅辣椒、醬油、糖、太白粉、水、沙拉油
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日式胡麻菠菜
小梅的土耳其厨房九月入秋了，可是安卡拉的天氣還是很熱，晚上吃什麼呢？女兒說想吃辣的川式宮保雞丁，那我想旁邊就配個日式胡麻菠菜正好，清爽可口，營養豐...
食材：菠菜、胡麻油醬材料、白芝麻醬、味島鰹魚粉、冷開水、大蒜瓣、細白糖、麻油、芝麻、醬油、糖
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蒜香肉末燒茄子
小梅的土耳其厨房今天做的這道菜是我小的時候的最愛。聽我老媽說，我小時候很挑食，這個不吃，那個不喜歡，很麻煩的一個小鬼。可是只要我老媽做這一道菜，我...
食材：茄子、絞肉、綠蔥、大蒜、沙拉油、鹽，胡椒粉、醬油
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來個土耳其早餐吧！（3）土式臘腸煎蛋
小梅的土耳其厨房這兩天和家人在海邊度假，早上睡到自然醒，游泳回來，悠閒的準備一個土式早餐，我從前已經介紹很多了，今天就只介紹另一種雞蛋的土式吃法，...
食材：土耳其臘腸Sucuk、雞蛋、奶油、鹽
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茄汁豆莢燉牛肉
小梅的土耳其厨房我家的菜圃今年番茄大豐收，每個星期去澆水一次，順便採收蔬菜，每個星期都有一大袋，所以，我最近都在做“茄汁”的菜，還好土耳其菜不論主...
食材：牛腱肉1塊、豆莢、紅蘿蔔、小型洋蔥、中型番茄、馬鈴薯、奶油、紅椒醬、鹽，現磨黑胡椒粉
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土式發奶湯1---蘋果丁香甜湯
小梅的土耳其厨房大家都知道蘋果是很有營養的水果。可是你知道煮熟的蘋果更是美味良藥嗎？熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。熟蘋果還能治...
食材：蘋果、黃葡萄乾、糖、葡萄糖漿Pekmez、橙皮、丁香、熱開水
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番茄塔香紅燒雞
小梅的土耳其厨房這道塔香紅燒雞是出現在我家餐桌最頻繁的一道中式家常菜，我家妹妹的最愛。也算是我的另一道上班菜，好吃又下飯！紅燒雞要做的好吃主要是要...
食材：切塊雞腿肉、薑塊、番茄、辣椒、沙拉油、白糖、黑胡椒粉，辣椒粉、醬油
