上班菜4---粉蒸牛肉
小梅的土耳其厨房我媽媽很會做粉蒸肉，每年回台探親一定做給我們吃！前兩天吃了很多的土菜，想吃家鄉味了，老公去Polatli澆水回來的路上，順道買了一...
食材：牛肉、南瓜、馬鈴薯、蒸肉粉、醃肉材料、鹽，黑胡椒粉，辣椒粉、薑末、豆瓣醬、沙拉油
-
-
上班菜3---京醬雞絲
小梅的土耳其厨房我發現我做的中國菜大多是“下飯菜”，大概是和我上班有關。原則上，下班回來，煮飯時間不多，還要接小孩。所以一家4口的飯菜，通常一個小...
食材：京醬材料、甜麵醬、醬油、糖、麻油、去骨雞腿肉、生菜、蔥絲，紅椒絲、醃肉材料、醬油，太白粉、黑胡椒粉，辣椒粉
-
上班菜2---咖哩雞肉飯
小梅的土耳其厨房這個咖喱雞肉飯，是我家的家常菜，尤其是我的上班菜。簡單美味，好吃又好做。如果你有醃好的雞腿和壓力鍋，30分鐘就可以開飯了。
食材：帶骨雞腿塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、洋蔥、日式咖哩塊、鹽，胡椒粉，辣椒粉、醬油、熱開水、奶油
-
壓力鍋食譜5---日式咖哩牛肉燴飯
小梅的土耳其厨房天氣炎熱，不是想吃一些清淡的食物，就是想吃一些口味重的食物！今天陪女兒練球，回到家已經6點多了，做什麼菜可以一個小時之內開飯，我早...
食材：牛腱肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥小的、番茄、奶油、日式咖哩塊、開水
-
開胃小菜2---涼拌蛋豆腐
小梅的土耳其厨房在土耳其住了快20年，喜歡吃土菜也喜歡做土菜，可是有時還是會想念家鄉台菜，最近天氣炎熱，就特別想吃冰冰涼涼的“涼拌豆腐”。安卡拉有...
食材：雞蛋、無糖現磨豆漿、太白粉、鹽
-
上班菜1---雙椒蠔油沙朗牛肉
小梅的土耳其厨房夏天到了，我們喜歡週末在自家後院生火烤肉！上個星期烤肉剩下了一點兒牛肉，今天先生出差，天氣炎熱，我和女兒兒子簡單吃，就用剩下的沙朗...
食材：沙朗牛排肉、紅彩椒、綠椒、洋蔥小的、沙拉油、蠔油、醃肉的材料、醬油、薑末、太白粉、胡椒粉，辣椒粉
-
自製果醬5----桑椹草莓果醬
小梅的土耳其厨房土耳其的暑假大概是世界最長的，長達3個月！女兒的排球隊也趁暑假開始密集的訓練，每天我都得開車送她去，然後在那裡等2個小時，再接她回...
食材：桑椹、草莓、細白糖、檸檬
-
日式鮪魚壽司
小梅的土耳其厨房在美國留學的時候，曾經跟一個日本女孩同住一年，還記得她的名字叫Reiko Kawabada，這個壽司就是那時候跟她學的，我倆讀書之...
食材：雞蛋、小黃瓜、紅蘿蔔、鮪魚罐頭、米、水、沙拉油、洋蔥末、壽司海苔、白芝麻、壽司醋的調法、蘋果醋、細白糖、鹽
-
蛋糕3---果凍乳酪蛋糕
小梅的土耳其厨房夏天到了，在冷氣房裡，來塊冰冰涼涼，酸酸甜甜的起司蛋糕，配個紅茶，實在是不錯的主意喔！我很愛吃cheese cake，那微酸的口味...
食材：雞蛋2或3个、CreamCheese、細白糖、香草糖粉、融化奶油、消化餅乾120克、碎核桃、肉桂粉
-
自製果醬4---李子果酱
小梅的土耳其厨房在超市買了一公斤的李子，那李子看起來又紅又大，想來應該是甜美多汁，可惜這李子吃起來既不酸也不甜，沒什麼味道。李子放在冰箱裡一個星期...
食材：李子、細白糖、檸檬汁、丁香
-
自製果醬3---蜜漬橙皮果醬
小梅的土耳其厨房我很愛吃橙子，也就是台灣的香吉士。橙子味道香甜可口，剝皮的時候，橙皮的香味，清爽芬芳！現在又到了橙子的季節，可以做橙皮果醬了！這個...
食材：大的香吉士橙皮、橙肉、細白糖、檸檬汁、橙汁、丁香
-
自製果醬2---草莓果醬
小梅的土耳其厨房在土耳其，很多主婦都自己做果醬，各式各樣的，我的果醬是我婆婆十多年前，在我剛結婚的時候教我的，草莓果醬是我學的第一種果醬，也是我最...
食材：新鮮草莓、細白糖、檸檬
-
土式蔥油蛋餅
小梅的土耳其厨房我在土耳其十多年，常常就地取材做家鄉味，蛋餅就是其中之一，土耳其有一種叫Yufka的大圓餅皮，非常的薄，我常拿來做蔥油蛋餅，說實在...
食材：土式圓餅皮Yufka、雞蛋、蔥花、鹽、沙拉油
-
DIY蒜蓉醬
小梅的土耳其厨房中菜中常常會用到“蒜蓉醬”，不論燙青菜，水餃，涼麵，火鍋沾料或是早餐蛋餅都少不了它。在台灣很簡單，我常常買味全的台灣搵醬，蒜蓉醬，...
食材：大蒜頭、醬油、蠔油、細白糖、鹽、水、太白粉水
-
麵包機做蔥油蛋餅
小梅的土耳其厨房我很喜歡吃中式早餐中的蛋餅，從前在土耳其買不到餅皮所以常常做，可是因為旅居土耳其十多年，煮菜也大都就地取材了，這裡有一種叫做Yuf...
食材：麵粉、滾水、冷水、鹽、蔥花
-
快炒牛肝
小梅的土耳其厨房這道菜的牛肝也可以是鵝肝，雞肝，或是羊肝，材料和做法都一樣，也都一樣好吃！這些年因為擔心雞肝上積存的荷爾蒙，抗生素，所以很久都沒有...
食材：新鮮牛肝、洋蔥、紅椒、紅蘿蔔、青椒、鹽，黑胡椒粉，辣椒粉、葵花油
-
法式閃電泡芙Ekler Pastası
小梅的土耳其厨房我女兒不太吃甜食，可是有幾樣土式甜點，她是絕對不會拒絕的！今天她說想吃Ekler Pastasi，這是一道法式甜点，可是我是从土耳...
食材：長泡芙的材料如下、奶油、細白糖、水、鹽、雞蛋共150克、麵粉、雞蛋、牛奶、細白糖、太白粉、麵粉、香草粉、奶油、上面的巧克力沾料、苦甜巧克力磚80克
-
原味無糖優格輕鬆做
小梅的土耳其厨房優格里面有很多的有益菌，常吃對腸胃很好。土耳其菜有很多都是以優格入菜，用大蒜優格醬一拌，都很好吃！或是優格加涼開水和鹽，用電動攪拌...
食材：生奶或是鮮奶、原味無糖優格
