中式麵點10---三色台式意大利涼麵
小梅的土耳其厨房夏天胃口不好，來碗冰冰涼涼的涼麵吧！在土耳其，想吃涼麵不像台灣那麼方便，超市，小店，市場，到處有賣各式涼麵，根本也不需自己動手，可...
食材：意大利面、紅蘿蔔、黃瓜、雞蛋、獨門芝麻醬材料、芝麻醬，花生醬，醬油，水果醋、芝麻油，細糖、熱開水、大蒜
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開胃小菜5---自製韓式泡菜
小梅的土耳其厨房去年因為父母年紀大，老媽又摔倒骨折，我們馬上就請了一位印尼的外傭Eyrna來照顧兩老。所以去年的暑假，我就在台灣娘家教她做一些家常...
食材：大白菜1公斤左右、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、綠蔥、韭菜、蘋果泥、薑泥，蒜泥、細辣椒，粗辣椒粉、鹽水、魚露、芝麻
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開胃小菜4---涼拌毛豆夾
小梅的土耳其厨房回台探親，台灣的天氣炎熱，這兩天都是36，7度的高溫，動一下就汗流浹背。只想吃一些清淡的食物！想到好久都沒有吃毛豆莢，外面的小菜就...
食材：毛豆莢、辣椒、八角、鹽、麻油
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中式麵點9---安卡拉菜肉大餛飩
小梅的土耳其厨房在土耳其多年，也入鄉隨俗的學了很多的土菜，可是有時候還是想吃“家鄉味”，今天就突然很想吃“溫州大餛飩”，那個皮薄，肉餡滑嫩，湯汁清...
食材：餛飩皮材料、麵粉、雞蛋、水、鹽、內餡的材料、牛絞肉、高麗菜、蛋白、鹽，醬油，胡椒粉，麻油、薑末、太白水
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中式麵點8---手工刀切麵條
小梅的土耳其厨房我們全家都愛吃牛肉麵，而且愛吃手工麵條做的牛肉麵。這個麵條的做法是我婆婆教我的，我婆婆做的是土耳其刀切面，我看她做,自己再勤學苦練...
食材：麵粉、雞蛋、冷水、鹽
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中式麵點7---機器壓麵條
小梅的土耳其厨房暑假到了，一日三餐要做什麼吃，真是讓家庭主婦們傷腦筋啊！今天搬出很久都沒有使用的手搖麵條機，和女兒一起做麵條，母女兩人在廚房玩麵團...
食材：麵粉、雞蛋、水、鹽、太白粉
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中式麵點6---家常水餃
小梅的土耳其厨房菠菜營養豐富，含有丰富的维生素A，B，C和铁质。而且本草纲目也说：菠菜通血脉，益胸膈，下气调中，止咳润燥。再说菠菜是碱性食物，所以...
食材：牛絞肉、菠菜、青蔥、雞蛋、沙拉油、麻油、醬油，鹽，胡椒粉、薑末
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中式麵點5---南瓜饅頭
小梅的土耳其厨房南瓜營養豐富，可以幫助腸道對糖和脂肪的吸收，還可以清除體內的重金屬和農藥，還有補血防癌的功效，實在是健康蔬菜。土耳其的南瓜個頭大，...
食材：去皮南瓜、麵粉、細白糖、鹽、沙拉油、孝母粉、水（備用）
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中式麵點4---高麗菜鮮肉水煎包
小梅的土耳其厨房在國外最懷念的就是台灣的小吃，记得我家附近的菜市場有一攤水煎包，從小吃到大，總是下課回家時和同學們去排隊等開鍋，唉，那個滋味就是鄉...
食材：麵團材料、麵粉、溫開水、細糖、孝母粉、鹽、內餡兒材料、高麗菜，牛絞肉、洋蔥末，薑末，紅蘿蔔絲、醬油，麻油，油、糖，胡椒粉，辣椒粉
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中式麵點3---清燉牛尾湯麵
小梅的土耳其厨房這個就是我們今天的晚餐“清燉牛尾湯麵”！麵條是自己壓的，只要準備這個清燉牛尾湯，就可以開飯咯！我們全家都很喜歡吃這個麵，尤其是牛尾...
食材：牛尾一盒、紅蘿蔔、洋蔥、綠蔥、生薑一小塊、花椒、八角、鹽、胡椒粉，辣椒粉
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中式麵點2---廣式蘿蔔糕
小梅的土耳其厨房冬吃蘿蔔，夏吃薑！不煩醫生開藥方！蘿蔔不論是白蘿蔔或是紅蘿蔔都是好蔬菜！做一個簡易的廣式蘿蔔糕，週末的下午換換口味，來個香煎蘿蔔糕...
食材：蘿蔔絲、再來米粉、熱開水、冷開水、干貝、蝦米、醬油、鹽、砂糖、黑胡椒
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蛋糕6---蘋果橙皮杯子蛋糕
小梅的土耳其厨房在土耳其常做這種杯子蛋糕，或是叫做馬芬，可以當作早餐，下課點心，宵夜，更適合郊遊野餐。口味可以自行變化，可以是原味，巧克力，綠茶，...
食材：雞蛋、白糖、牛奶、沙拉油、麵粉、葡萄乾、蘋果丁、鹽、泡打粉，香草粉
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上班菜6---法式鮮奶油蘑菇雞
小梅的土耳其厨房今天的這個“法式”的蘑菇鮮奶油雞肉！是學自鄰居Huliya，她上個星期做了這個菜，博得滿堂彩！而有趣的是，她也是新學自她的鄰居！今...
食材：去皮去骨雞腿肉、新鮮洋菇、洋蔥絲、大蒜瓣、康寶雞肉濃湯包、紅椒、水、鹽，黑胡椒粉，辣椒粉
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蛋糕5---葡萄瑞士卷
小梅的土耳其厨房這個蛋糕是我兒子從小到大最喜歡的蛋糕，和我之前做的巧克力草莓卷類似，都是瑞士卷蛋糕！做法簡單，有興趣的朋友可以試試。
食材：蛋黃、沙拉油、白糖、橘子汁、麵粉、泡打粉、蛋白、白糖、香草粉
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蛋糕4---德國蛋糕
小梅的土耳其厨房這德國蛋糕是我跟鄰居Kudret大姐學的。我在整理食譜的時候，才發覺，我跟Kudret大姐學了不少菜呢。她除了很會做橄欖油的菜，還...
食材：雞蛋、奶油+沙拉油、原味優格、麵粉、白細糖、泡打粉，香草粉
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上班菜5---豆鼓雞丁
小梅的土耳其厨房豆鼓作為一種食品歷史極為悠久，它是一種特製的豆製品，不僅營養豐富，含有大量蛋白質、維生素和礦物質，而且味道鮮美，佐餐食用，香味濃郁...
食材：去皮去骨雞腿肉、洋蔥小的、紅蘿蔔、紅椒，綠椒、蔥花、薑末，大蒜瓣、調味勾芡的材料、醬油、糖、太白粉、水、醃肉材料、黑胡椒粉，辣椒粉、醬油，太白粉
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開胃小菜3---廣式泡菜
小梅的土耳其厨房記得以前在台灣上班的時候，公司中午總會訂便當，我記得每次三寶便當的旁邊一定會有這個“廣式泡菜”！這道泡菜酸甜爽脆，非常可口解膩，很...
食材：白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁、黃瓜丁、薑片、月桂葉、醃料、細糖、蘋果醋+檸檬汁、水
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自製五香蒸肉粉
小梅的土耳其厨房我媽媽很會做地瓜粉蒸肉，就用大同電鍋，就可以做出好吃的粉蒸肉！這兩天想吃這道菜，可是從台灣帶來的蒸肉粉只剩下一小包，記得以前有個朋...
食材：蓬萊米、糯米、八角、花椒、鹽、黑胡椒粉，辣椒粉、五香粉
