家常炸醬麵
小梅的土耳其厨房我很愛吃炸醬麵，夏天炎熱，做飯簡單可口最重要，炸醬麵符合這個原則！一個大陸朋友送了我一大盒豆芽，我做了糖醋豆芽這道酸甜可口的小菜，...
食材：牛絞肉、小型洋蔥、豆瓣醬，甜麵醬，醬油、太白粉水、紅蘿蔔絲，黃瓜絲，美生菜絲、意大利麵條
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糖醋豆芽菜
小梅的土耳其厨房這道菜是一道很家常的中國菜，我很愛吃！冷的熱的都好吃，夏天的時候，還可以吃冰的！清爽解膩，是一道開胃小菜！可是這道菜在土耳其就不是...
食材：豆芽菜、綠蔥、糖、醋、鹽，黑胡椒粉、紅椒
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土式馬鈴薯燉肉丸SULU KOFTE
小梅的土耳其厨房今天做的這個“土式馬鈴薯燉肉丸”，是一道土耳其家喻戶曉的家常菜，我常常做，原因是非常簡單，而且營養豐富，土耳其的家常菜，通常看起來...
食材：拳頭大馬鈴薯、小的紅蘿蔔、牛絞肉、番茄、紅椒醬、奶油、熱開水、鹽，黑胡椒粉，辣椒粉、粗麥粒Bulgur、米、小型洋蔥
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土式燉茄汁麥粒飯
小梅的土耳其厨房土耳其的燉飯種類很多，這個茄汁燉麥粒飯是我個人很喜歡的其中一種。這個燉飯看起來簡單，也是一道非常家常的土菜，可是要做的好吃，得憑一...
食材：粗麥粒Bulgur、米、現磨番茄漿糊、紅椒醬、碎青椒、碎洋蔥拳頭大小、奶油、鹽，黑胡椒粉、熱水、康寶雞湯塊
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蜜漬南瓜
小梅的土耳其厨房我家在安卡拉近郊有一塊空地，空地上蓋了一個簡單的房子，院子很大，種滿了果樹，還有一個角落我們把它闢成一塊菜田，種了不同種類的番茄，...
食材：南瓜、白糖、碎核桃、肉桂粉
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橄欖油冷盤2----青蒜胡蘿蔔冷盤
小梅的土耳其厨房今天市場的大蒜苗特別新鮮肥美，所以今天就做了這道土耳其的家常菜，"青蒜橄欖油冷盤“，青蒜的營養價值也很好，可以醒脾氣、消積食，還有...
食材：青蒜、胡蘿蔔、洋蔥、米、橄欖油、鹽、白糖、檸檬
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橄欖油冷盤1----橄欖油茄汁白鳳豆
小梅的土耳其厨房據說土耳其菜是世界三大名菜之一，其他兩大名菜是法國菜和中國菜。土耳其菜非常豐富，主要分東部菜和西部菜兩種，西部菜主要以橄欖油入菜，...
食材：乾的白鳳豆、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、紅椒醬、橄欖油、鹽、糖、檸檬、熱開水
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鐵板蛋豆腐
小梅的土耳其厨房土耳其豆腐難尋，我在這兒十多年，老是想吃豆腐，前些年朋友還特地從台灣買來做豆腐的模具，做了幾次，味道不錯，可是就是太麻煩了，最後還...
食材：蛋豆腐、洋蔥絲、紅椒、綠蔥絲、大蒜瓣、沙拉油、蠔油、奶油、粗粒現磨黑胡椒
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冬瓜綠茶蒟蒻凍
小梅的土耳其厨房上次在天仁買茶葉時送贈品“綠茶粉”，我不怎麼喜歡直接沖泡綠茶的味道，可是我喜歡把綠茶粉放在食物裡，比如綠茶香草蛋糕，綠茶奶油夾心，...
食材：綠茶粉2小包、蒟蒻粉、太白粉、冷水、冬瓜茶
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自製仙草凍
小梅的土耳其厨房夏日炎炎，来碗冰冰凉凉的仙草，頓時暑氣全消。在家自己做簡單衛生，有空试试吧！
食材：現成的仙草粉、蒟蒻果凍粉、冷開水
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土式烤米布丁
小梅的土耳其厨房夏天炎熱，來點兒口味清淡，冰冰涼涼的土式米布丁吧！家裡有剩飯，牛奶，糖，就可以做出這道人見人愛的土式甜點哦，心動不如馬上行動！
食材：剩飯、熱開水、鮮奶、香草糖粉、糖
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養生4---焦糖枸杞豆腐花
小梅的土耳其厨房前兩天晚上和大學老友聊天，這電話一煲就煲到十一，二點，掛了電話肚子有點餓，開開冰箱，除了一堆剩菜，就還剩了一盒豆腐了。心想涼拌豆腐...
食材：涼拌豆腐、枸杞、自製焦糖
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養生3---紅棗枸杞燉銀耳
小梅的土耳其厨房我個人有喉嚨過敏的毛病，常常感冒好了可是喉嚨还是發癢咳嗽難耐，有時一拖一個多月不容易好。媽媽提醒我可以燉白木耳對喉嚨很有幫助，今天...
食材：白木耳、枸杞、紅棗、龍眼乾、水、細白糖
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養生2---綠豆薏仁湯
小梅的土耳其厨房這幾天台灣天氣悶熱，坐在那裡沒動，汗水都會滴下來！土耳其安卡拉住慣了，那兒的夏天熱雖熱，可是不需要吹冷氣！早晚涼爽舒適。所以回到台...
食材：綠豆、薏仁、細白糖、清水
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鮮蛤燴絲瓜
小梅的土耳其厨房我很愛吃絲瓜炒鮮蛤，這個禮拜這道菜已經連吃3天，今天上菜市場跟同樣的阿伯買鮮蛤，阿伯不等我說就問我是不是要買半斤鮮蛤，我都不好意思...
食材：絲瓜、鮮蛤、薑絲、紅辣椒、綠蔥、鹽，黑胡椒粉、太白水
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開胃小菜6---簡易十香菜
小梅的土耳其厨房十香菜是我家過年必吃的“年菜”，十香菜就是十種素菜各自炒過，再拌在一起的一道功夫菜！由於做工繁瑣，所以只有在過年的時候才吃！前兩天...
食材：豆乾、豆芽、海帶絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅辣椒絲、嫩薑絲
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宮保魷魚
小梅的土耳其厨房我很愛吃“宮保魷魚”，加上九層塔一炒，真是人間美味！一般人好像認為吃魷魚會引起膽固醇問題！上網一查發現，魷魚的高膽固醇，其實存在其...
食材：魷魚中型、紅辣椒或是乾辣椒、薑絲、綠蔥花、九層塔、宮保醬調料、醬油、細白糖、甜酒釀、鹽、太白水
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養生1---桂圓紅棗養生粥
小梅的土耳其厨房女性朋友有時會有生理痛的煩惱，介紹一個我媽媽的老方法，桂圓紅棗養生粥，對我很有效喔！一般民間都說桂圓性熱，有補血的功能，紅棗枸杞都...
食材：剩飯、桂圓乾、紅棗、枸杞、紅糖、開水
