石榴生菜沙拉
小梅的土耳其厨房沙拉清淡可口，而且營養豐富，很多人都喜歡，今天我做了一個石榴生菜沙拉，綠色生菜裡面放了半個石榴子，石榴酸甜的口感，有畫龍點睛的作用...
食材：綠色生菜Maru、紫高麗菜、綠蔥、紅皮蘿蔔中型、紅蘿蔔、黃瓜、番茄、檸檬、鹽，現磨黑胡椒粉、橄欖油、石榴子
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新年蛋糕
小梅的土耳其厨房幾乎每年我都會親手為家人做生日蛋糕，新年蛋糕，或是在特別的日子裡做蛋糕表示慶祝，今年也不例外，做了一個蛋糕，和家人在等待跨年的時候...
食材：戚風蛋糕體、鮮奶油材料包、冰牛奶、裝飾的水果，糖果、香蕉、雞蛋、細白糖、麵粉、牛奶、奶油、橙皮、香草糖粉
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蛋糕8---戚風蛋糕體
小梅的土耳其厨房這個基本蛋糕體可以做生日蛋糕，或是提拉米蘇，這個麵糊也是瑞士卷的麵糊，是一種最基本的海綿戚風蛋糕，口感非常地鬆軟好吃。明天是201...
食材：蛋白、細白糖、蛋黃、細白糖、新鮮橙汁、沙拉油、麵粉、泡打粉、香草糖粉
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用壓力鍋煮土式八寶粥AŞÜRE
小梅的土耳其厨房我的先生不愛吃甜，我做的一大堆蛋糕，餅乾他都不會吃，這個土式八寶粥是少數他幾個會吃得甜點之一，我自己也愛，一煮就是一大鍋，還可以分...
食材：雞豆、土耳其白豆、小薏仁、杏子乾、無花果乾、葡萄乾、核桃，榛果、蘋果、橙皮、糖、肉桂粉、石榴子
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土耳其小餃子Mantı
小梅的土耳其厨房我們全家都喜歡吃餃子。不論是中式餃子或是土式餃子都喜歡。兒子女兒都說好久沒吃“Mantı“土耳其小水餃了，今天天氣很冷，正適合吃餃...
食材：牛絞肉、洋蔥中型、麵粉、青椒、雞蛋、鹽，黑胡椒粉，辣椒粉、冷水、鹽、手粉
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珍珠丸子
小梅的土耳其厨房这道菜我很爱吃！鄰居們聚會我有時上這個菜，總是博得滿堂彩！土耳其菜種類繁多，可是用“蒸”的方式來做的很少，所以這樣蒸籠上菜，我的鄰...
食材：牛絞肉、雞蛋、菊芋、洋蔥小型、細麥粒、鹽，胡椒粉，辣椒粉、薑末，麻油、糯米或者蓬萊米
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上班菜7---魚香雞絲
小梅的土耳其厨房魚香是我們全家都喜歡的口味，不論是魚香肉絲，雞絲，蝦仁，茄子，豆腐都很好吃。今天做的是我常做的家常菜“魚香雞絲”，這道菜裡有肉有菜...
食材：去骨雞腿肉、洋姜，菊芋、木耳、胡蘿蔔、蔥，薑，蒜，紅椒末、豆瓣醬、沙拉油、醬油、黑胡椒，辣椒粉、太白粉、醬油，水、糖，醋，太白粉、鹽
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蛋豆腐紅燒魚
小梅的土耳其厨房我媽媽的紅燒魚是她的拿手菜，不論哪種魚，她都能燒的好吃！還記得我剛結婚嫁來土耳其，什麼菜都不會煮，跟媽媽抱怨說想吃她燒的紅燒魚，可...
食材：鮮魚、榨菜絲、綠蔥、生薑、紅椒絲，辣椒絲或胡蘿蔔絲、番茄、蛋豆腐、醬油、糖、沙拉油、鹽，黑胡椒粉
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茄汁明蝦
小梅的土耳其厨房今天買魚，看到蝦子很不錯，忍不住買了半公斤，土耳其的蝦子特別貴，大多看起來不是很新鮮，和台灣活跳跳的鮮蝦沒得比，所以我們很少吃。今...
食材：明蝦、蔥，薑，蒜末，辣椒末、沙拉油、豆瓣醬、太白粉、水、醬油、糖、番茄醬、鹽
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酥炸雞翅
小梅的土耳其厨房香酥炸雞翅這道菜是我小孩最愛吃的菜。我呢每個月應要求大概會上個一兩次，油炸食物香酥可口，在家裡炸比吃外面的更放心，我的香酥炸雞翅是...
食材：雞翅、大蒜瓣、鹽、黑胡椒粉，辣椒粉、蛋黃、麵粉、玉米粉、麵包粉、原味玉米片、鹽
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簡易土式提拉米蘇
小梅的土耳其厨房提拉米蘇深受很多人喜愛，下午茶旁邊的配茶甜點常常是它。我也很愛吃這一味兒！尤其是從鄰居那兒學會了這個簡易式的提拉米蘇，這道五星級甜...
食材：牛奶、雞蛋、麵粉、太白粉、細白糖、濃優格、香草粉10克、即溶咖啡、熱開水、牛奶、手指餅乾
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土式香橙牛奶凍
小梅的土耳其厨房昨兒個邀了幾位在土耳其從事漢語教學的中國老師來家裡聚餐，做了幾道中菜一起分享，飯後甜點，我就做了這個“玉指香橙牛奶凍”，大家讚不絕...
食材：牛奶、白糖、麵粉、太白粉、香草糖粉、奶油、手指餅乾、橙皮、橙子、白糖、太白粉
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微波熱麻薯
小梅的土耳其厨房大約十多年前，我在超市碰到一個東方女人，我以為她是中國人就過去搭訕，沒想到是個日本人，名叫MIJIHO，那時我的土語還很爛，她不會...
食材：糯米粉、冷水、沙拉油、花生糖粉、花生、細白糖
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起司烤蘑菇
小梅的土耳其厨房這道起司烤蘑菇是我女兒的最愛，我常常在周末的早餐做這道烤品來加菜，簡單好做而且營養豐富！再過一個月就是聖誕節了，然後就是新年，這道...
食材：中型洋菇、披薩起司、辣椒粉、紅椒，綠椒絲
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俄式洋菇橄欖抹醬
小梅的土耳其厨房好幾年前我曾經在安卡拉的警察大學教中文，一星期一次兩個小時的選修課，大概教了一年多左右，後來因為又是安大教課，又是警大兼課，都沒有...
食材：洋菇、去籽黑橄欖、美奶茲、橄欖油、白乳酪、鹽、大蒜瓣
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壓力鍋做羅宋湯
小梅的土耳其厨房羅宋湯不但好喝而且很營養。昨天安卡拉下了今年的第一場初雪，今天也很冷，不想出門買菜，看看冰箱裡還有什麼？高麗菜心一個，番茄，芹菜，...
食材：牛腱肉、小型高麗菜、中型馬鈴薯、紅蘿蔔、芹菜段、番茄、小型洋蔥、大蒜、奶油、鹽，黑胡椒粉、月桂葉、紅椒醬或番茄糊
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卡爾斯油炸餅 Kars Mafiş
小梅的土耳其厨房好久沒吃Mafiş了，今天就做Mafiş吧！我叫它卡爾斯油餅。 Kars Mafiş，這是我婆婆教我的，我婆婆的故鄉在卡爾斯Kar...
食材：多用途麵粉、雞蛋、溫水、溫牛奶、原味優格、孝母粉1包、細白糖、鹽、炸油、鵝油
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土式柏瑞克3-菠菜醃肉餡兒
小梅的土耳其厨房週末的時候，我常常做柏瑞克當作早餐或是午餐。今天做的這個也是跟我的鄰居學的，菠菜營養豐富，一般土式柏瑞克香酥可口可是多少有些油膩，...
食材：菠菜一把、土式圓餅皮Yufka、白奶酪、雞蛋、優格、洋蔥中型、葵花油、牛奶、土式醃肉Pastirma、塗料、雞蛋、優格、奶油塊
