高麗菜捲
Sidney的廚房樂園清脆又鮮甜的高麗菜~包入魚漿與絞肉~拿來製作高麗菜捲!使用在火鍋~關東煮或是湯品甚至是直吃都美味極了
食材：高麗菜葉片、豬絞肉、鹽、魚漿(現成已調味)、米酒
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蔬菜包子(五辛素可)
Sidney的廚房樂園內餡新鮮翠綠~滿滿蔬菜的蔬菜包子~吃起來非常清爽~因有爆香的香菇與炒入味的素肉~整體吃起來非常具有香氣!!偶爾換換口味~蔬菜包子會...
食材：中筋麵粉、低筋麵粉、碎素肉(乾燥)、速發酵母、香菇(約5公分)、a蔭(醬)油膏或素蠔油、黃砂糖、高麗菜、a鹽、奶粉、芹菜、b蔭(醬)油膏或素蠔油、植物油、韭菜、b白胡椒粉、水、青蔥、b鹽、老麵(若無可省略)、胡蘿蔔、b糖、冬粉(乾)、b麻油
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蔥花麵包-很多蔥的蒼阿胖
Sidney的廚房樂園南半球主婦要買到台味濃濃的蒼阿胖真的不容易!!正逢現在春天~蔥價不像冬天飆漲!!來製作很多蔥的蔥花麵包滿足想吃台灣味道的自己~在烤...
食材：高筋麵粉、速發酵母、蔥花、砂糖、雞蛋、蛋黃、鹽、原味優格、糖、全脂奶粉、白胡椒、無鹽奶油、植物油、鹽、黑芝麻或白芝麻、水
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暖心暖胃麻油雞飯
Sidney的廚房樂園南半球雖是春天~但依舊早晚寒涼~趁這時候不好好享用麻油雞飯~之後夏天就到來了~麻油雞飯製作其實很簡單材料也不複雜~幾個簡單好取得的...
食材：雞腿肉去骨帶皮、香菇約五公分大小、薑片、白米、水或高湯、黑麻油、米酒、醬(蔭)油膏或蠔油、植物油、鹽
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明太子玉子燒
Sidney的廚房樂園這次製作的鹹味玉子燒~搭配明太子美乃滋~變身為明太子玉子燒~明太子的特殊味道搭配玉子燒軟彈口感~是非常棒的美味組合
食材：雞蛋、日式柴魚醬油、明太子、味霖、美乃滋、水或高湯
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營養美味南瓜飯
Sidney的廚房樂園香甜鬆軟的南瓜~當主角當配角都深受人喜愛~將它跟飯一起料理~搭配香菇.蝦米.油蔥酥~成品帶鹹香台味~讓人忍不住多吃好幾碗
食材：南瓜、白米、米酒、水或高湯、醬油膏或蔭油膏、香菇約4公分大、蝦米、油蔥酥、梅花肉、鹽、醬油膏或蔭油膏
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原味貝果(附整形圖片與影片)
Sidney的廚房樂園圓鼓鼓的貝果可愛的外型是很多人非常喜歡的~對於它的口感有些人愛軟些~有些人愛有嚼勁些~其實只要掌握幾個點~食譜水量~攪打狀態~發酵...
食材：高筋麵粉、黃砂糖、奶粉、原味優格、速發酵母、鹽、水、無鹽奶油
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咖啡oreo戚風蛋糕
Sidney的廚房樂園咖啡蛋糕很大人的味道~加點Oreo餅乾在蛋糕中~讓蛋糕整體變得可愛溫和帶點童趣感~
食材：蛋黃、植物油、蛋白、溫牛奶、細砂糖、咖啡粉、檸檬汁、低筋麵粉、oreo餅乾、KAHLUA咖啡酒
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家常滷肉
Sidney的廚房樂園滷肉是道每家餐桌都會出現的料理~簡單不複雜幾樣材料就可以製作出美味的滷肉
食材：豬五花、蔥、米酒頭、薑、醬油、蒜頭、水、冰糖、醬油膏
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台式綜合鹹粥
Sidney的廚房樂園台式鹹粥鹹香好吃~很受人喜愛~只要將食材一一爆香就可以讓一鍋粥好吃的不得了!!取名為綜合鹹粥~其實就是家中有甚麼食材就加甚麼食材~...
食材：白米、香菇、醬油膏、蝦米、白胡椒、紅蔥頭、鹽、豬絞肉、油、雞肉、玉米、四季豆一小束、小珠貝、芋頭、水或高湯
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楓糖核桃肉桂捲
Sidney的廚房樂園南半球雖是春天~但依舊帶些寒涼感~這種天氣就想吃些香甜暖身子的東西~這款肉桂捲搭配的是類似焦糖的楓糖糖漿在烘烤前是舖在底部的~經過...
食材：高筋麵粉、速發酵母、無鹽奶油室溫軟化、砂糖、法式酸奶、黑糖、蛋黃、黃砂糖、肉桂粉、法式酸奶或無糖優格、鹽、軟化奶油、奶粉、肉桂粉、無鹽奶油、楓糖漿、鹽、烤過的核桃、水
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抹茶紅豆煉乳戚風蛋糕
Sidney的廚房樂園蛋糕中帶著抹茶香~吃得到飽滿的紅豆顆粒~利用煉乳平衡整體的味覺感受~不帶苦味!是款清新淡雅的美味蛋糕 歡迎來我的粉絲團"Sidne...
食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、植物油、滾水、抹茶粉、煉乳、低筋麵粉、蜜紅豆
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芝麻燒餅
Sidney的廚房樂園住在南半球的主婦偶爾會想念燒餅~香酥多層次的燒餅夾上蔥花蛋~邊吃要邊注意別芝麻掉滿地~但又常常好吃到忘記這件事~其實製作燒餅也沒那...
食材：中筋麵粉、鹽、低筋麵粉、熱水約65度、植物油、冷水、植物油
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彩椒雞肉
Sidney的廚房樂園三種顏色繽紛的彩椒~搭配軟彈的雞腿肉同炒~是道很美味的佳餚~也是白飯的好朋友
食材：雞腿肉去皮、三色彩椒、蔭油膏或醬油膏、米酒、鹽、太白粉、白胡椒粉
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抹茶紅豆卡士達麵包
Sidney的廚房樂園主婦將包月餅剩下的紅豆餡消耗掉~紅豆搭配抹茶是很多人都喜歡的好組合再加上絲滑的卡士達醬更增添風味
食材：高筋麵粉、黃砂糖、雞蛋、抹茶粉、牛奶、紅豆餡、速發酵母、砂糖、紅豆餡+卡士達、鮮奶油、低筋麵粉、雞蛋液、無鹽奶油、鹽、自製香草精、無鹽奶油、水
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我家大餅(Q心月餅)
Sidney的廚房樂園住在南半球的主婦曾吃過一款知名團購月餅~讓不愛中式餅類的我難以忘懷!!今年中秋試著自己製作看看~使用原本要製作成綠豆椪外皮的材料來...
食材：中筋麵粉、無水奶油或豬油、低筋麵粉、水、無水奶油或豬油、紅豆泥、砂糖、芋頭泥、鹽、麻吉、豬肉絲或肉鬆、碎鹹蛋黃
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豬肉韭菜餃子(含包法影片)
Sidney的廚房樂園水餃是很多人家中冰庫的必備~家常豬肉韭菜水餃~製做好可料理成煎餃~蒸餃或水餃~一口咬下帶有香甜湯汁~非常美味!可以吃得出肉的鮮香~...
食材：豬絞肉、韭菜洗淨、鹽、青蔥、米酒、蛋、薑泥、水餃皮、醬油膏或蔭油膏或蠔油、味霖、白胡椒、麻油
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客家小炒
Sidney的廚房樂園客家小炒是很多人到熱炒店必點的下酒菜~它源自客家人年節拜拜完之後~已抹了鹽酒燙熟的豬肉~乾魷魚~豆干等牲禮搭配大量青蔥~炒出的美味...
食材：豬五花或梅花肉、乾魷魚、醬油、豆干切片、蔭油膏或醬油膏、鹽、青蔥、米酒、米酒、油、白胡椒、水
