紅燒牛肉麵
Sidney的廚房樂園紅燒牛肉麵一上桌~很少人可以抵擋它的美味!!自己在家也可以輕鬆完成這道美食
食材：去骨牛肋條*請看小撇步、薑片、豆瓣醬+沙茶醬、蒜頭、細冰糖、番茄、醬油、洋蔥、米酒、青蔥、萬用滷包、水
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簡單炒出清爽又粒粒分明的炒飯-酸菜炒飯
Sidney的廚房樂園上回炒了一盒酸菜放冰箱存著~今天拿來製作美味的酸菜炒飯!!利用隔夜的白飯~其實平時沒吃完的飯存個幾天~兩三天就可以炒一盤炒飯了!!...
食材：隔夜白飯、雞蛋、鹽、火腿、醬油、酸菜、玉米、青蔥、油
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核桃果乾黑糖軟歐包
Sidney的廚房樂園軟式歐包加入美味的堅果與果乾~利用礦物質含量高的黑糖做甜味來源~讓整體更增加風味與營養~吃起來柔軟帶彈性!連小小孩都好喜歡
食材：高筋麵粉、速發酵母、高筋麵粉、蜂蜜、黑糖、黑糖、奶粉、水、鹽、無鹽奶油、水、果乾、核桃
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酸甘鹹香-炒酸菜
Sidney的廚房樂園酸菜是很多料理不可或缺畫龍點睛的一個配角~也算是隱性的主角!因為人們對它的喜愛往往勝過主角本身!!本來就酸甘鹹香的酸菜~它本身的香...
食材：酸菜、蒜頭切碎、植物油、砂糖、辣椒
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台式小西點-牛粒(可可口味)
Sidney的廚房樂園台式小西點很多人稱它做台式馬卡龍~小小一個外型樸實又可愛!!一口咬下~外層薄脆內柔軟~讓人一吃停不下來!! *原味牛粒製作 htt...
食材：室溫全蛋、室溫蛋黃、無鹽奶油、砂糖、糖粉、低筋麵粉、無糖可可粉、無糖可可粉、糖粉（表面用）
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茶香鹹蛋糕(全蛋打發蒸烤法)
Sidney的廚房樂園鹹味的蛋糕讓人有種樸實的感覺~所以這次將蛋糕體搭配了我一直覺得樸實口感的海綿蛋糕體~有別像公主般細緻的戚風口感!也更多了份蛋香~比...
食材：全蛋2顆,蛋黃一顆、細砂糖、蔥、低筋麵粉、油、鹽、鹽、乾燥紅茶葉、肉鬆、鮮奶、植物油
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不加液體材料~純南瓜鹹奶油餐包
Sidney的廚房樂園不加一滴水及液體材料的南瓜麵團,應用中種法製作,麵包體柔軟帶有彈性!夾入鹹奶油做內餡~香氣與南瓜麵包相互呼應~美味極了
食材：高筋麵粉、速發酵母、高筋麵粉、南瓜泥、黃砂糖、鹹奶油、蛋黃、奶粉、南瓜泥、鹽、無鹽奶油
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抹茶蛋糕捲
Sidney的廚房樂園抹茶的味道很多人喜歡,製作成蛋糕捲一點也不甜膩還多了份香氣,這次的蛋糕捲因抹茶顏色美極了!所以選擇內部蛋糕體朝外捲,更增添視覺感 ...
食材：蛋黃、植物油、蛋白、抹茶粉、細砂糖、動物性鮮奶油、熱牛奶、檸檬汁、砂糖、低筋麵粉、抹茶粉、蜜紅豆
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薑絲蛤蜊湯
Sidney的廚房樂園清甜簡單製作的湯品~非常受歡迎～零失敗率
食材：蛤蜊、薑絲、蔥花、水、米酒
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南瓜燴豆腐~加料版本
Sidney的廚房樂園南半球的春天過了花粉過敏階段~現在又遇到忽冷忽熱容易感冒的感冒期~家有小病童!!製作一道可以一次吃到多種營養素的料理~讓孩子可以呼...
食材：蝦仁、魚菲力、蒜頭、玉米粒、青蔥、鹽、青豆仁、日式醬油、蓮藕粉或太白粉、板豆腐或嫩豆腐、水、南瓜泥、小珠貝(乾的)
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燒肉飯
Sidney的廚房樂園家常版燒肉飯~用煎鍋就可以輕鬆完成~事先醃漬過的豬五花肉片更加入味~食用時~白飯放底層~鋪上一層事先炒過的洋蔥~放上煎香的肉片~醃...
食材：豬五花肉片(約0.3公分厚)、洋蔥切絲、日式醬油、味霖、蔥花、米酒、海苔絲、水、砂糖(自行斟酌)、味增、洋蔥泥、蒜泥、月桂葉
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台式炒麵
Sidney的廚房樂園在家簡單吃~炒麵會是方便簡單迅速的選擇~食材中幾項基本元素~香菇~蝦米~油蔥酥結合出了台式炒麵~將食材們仔細爆香~就可以香噴噴上桌
食材：油麵、梅花肉切片、醬(蔭油)油膏或素蠔油、香菇切絲、米酒、鹽、蝦米、太白粉、醬油、油蔥酥、烏醋、洋蔥切絲、泡香菇水、胡蘿蔔刨絲、木耳(泡發)切絲、韭菜一小把切段
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天然無添加~無水番茄牛肉
Sidney的廚房樂園單純無添加的番茄無水牛肉~不加任何液體食材~利用蔬菜的水分代替了平時的水量~經過慢燉~蔬菜釋放水量與甜味~肉也非常軟嫩可口!!
食材：牛肋條、番茄、百里香、洋蔥、迷迭香、意式綜合香料、月桂葉、中筋麵粉
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只要三種材料即可完成~珍珠粉圓
Sidney的廚房樂園南半球今天溫度有點高~準備些豆花給家人當點心~單吃豆花很無聊!!製作點QQ的珍珠粉圓~冰著吃熱著吃都好好吃!!自己製作只要三種材料...
食材：蓮藕粉、黑糖、水
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紫地瓜饅頭
Sidney的廚房樂園漂亮紫色的地瓜~水分含量非常低~拿來製作饅頭~好吃又好看
食材：中筋麵粉、速發酵母、黃砂糖、奶粉、蒸熟紫地瓜、植物油、鹽、水(請讀小撇步)、老麵
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粉漿式蛋餅(20%全麥粉)
Sidney的廚房樂園早餐來份中式蛋餅~軟Q的餅皮加入家人喜愛的內餡~蛋餅粉漿中加點全麥粉多些營養與纖維~讓人一天的開始滿滿活力
食材：中筋麵粉、全麥麵粉、a雞蛋、太白粉或蓮藕粉、a水、水、a味霖(自行斟酌使用)、鹽、a蔥花、a鹽、b起司、b魚鬆或肉鬆
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豬肉味增湯(豚汁)
Sidney的廚房樂園味增湯是普遍又受人歡迎的湯品項!!滿滿一鍋有菜有肉的豬肉味增暖湯是主婦喜歡的~也可以趁機清清冰箱中的蔬菜~基本幾個食材~洋蔥~胡蘿...
食材：豬肉片(豬頸肉或梅花肉)、洋蔥去皮、胡蘿蔔、袖珍菇或自己喜愛的菇類、包心大白菜、竹輪、魚板、青蔥、味增(自己喜愛的)、植物油
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海南雞飯(電子鍋版本)
Sidney的廚房樂園軟嫩帶彈性的雞肉沾著鹹香帶點微辣的醬汁~配著吸附滿雞汁與雞油晶瑩飽滿的米飯~讓人一吃停不下來美味~
食材：去骨雞腿肉、白米、a鹽巴(雞肉)、水、薑片(放雞肉上)、醬油、蔥(放雞肉上)、魚露(依個人喜好斟酌加入)、b香油(飯)、砂糖、b薑泥(飯)、蔥、b蒜末(飯)、薑、b香茅(飯)、蒜頭、辣椒、水
