Hi 我是Sidney,是土生土長的台灣孩子,婚後離開台灣旅居過美東,美西,直到現在落腳於澳洲雪梨,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅
雙色壓模生巧克力夾心餅乾

食材:無鹽奶油、糖粉、可可粉、雞蛋、抹茶粉、低筋麵粉、苦甜巧克力、烘焙用杏仁粉、動物性鮮奶油

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美式炸雞

食材:帶皮去骨雞腿、無糖希臘優格、食鹽、中筋麵粉、荳蔻(cardamon)粉、玉米粉、雞蛋、紅椒(paprika)粉、泡打粉、牛奶、蒜泥、洋蔥粉、蒜粉、芫荽(coriander)粉、黑胡椒粉

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原味小牛粒(分蛋海綿法)

食材:蛋黃、蛋黃砂糖、蛋白、蛋白砂糖、低筋麵粉、糖粉(灑表面用)

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孜然牛肉串

食材:牛菲力、太白粉、台式醬油、日式醬油、蔥、味霖、蒜末、米酒、孜然粉、芫荽籽粉、鹽、白芝麻

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奶茶杯子蛋糕

食材:蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、三溫糖或黃砂糖、低筋麵粉、紅茶包(紅玉)

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香滷雞腿

食材:大雞腿、醬油:水:酒、薑片、蒜頭、青蔥、細冰糖、草果、八角、甘草

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日式唐揚炸雞(附製作影片)

食材:雞腿肉、蒜泥、薑泥、台式醬油、日式醬油、日式美乃滋、味霖

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蘋果花朵巧克力戚風蛋糕(附製作影片)

食材:蛋黃、植物油、蛋白、滾水、細砂糖、蘋果、無糖可可粉、食鹽、低筋麵粉

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原味曲奇(內附影片製作連結)

食材:無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、玉米粉

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基礎戚風(內有製作影片與徒手脫模方式)

食材:蛋黃、植物油、蛋白、牛奶、細砂糖、低筋麵粉

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榨菜肉末

食材:豬絞肉、榨菜、白胡椒、薑泥、醬油、蒜泥、食鹽、青蔥、麻油、辣椒

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鮮肉包子

食材:中筋麵粉、速發酵母、豬絞肉(120克與280克)、砂糖、洋蔥、鮮奶、油蔥酥、水、青蔥、食鹽、醬油、植物油、米酒、鹽、白胡椒、日式醬油、麻油

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