香辣蝦醬咖哩
蘿潔塔的廚房這是一道非常下飯的異國料理，而且也很適合做下酒小菜喔! 雖然炒醬料的時間費時了一點，但是可以一次多做一點醬汁，冰在冷凍庫中，做成...
食材：蝦子、蔬菜油、西班牙紅椒粉(不辣的)、奶油、小茴香籽粉(孜然粉)、辣椒、芫荽籽粉、黃芥末籽(黑芥末籽也可以)、肉桂粉、紫色洋蔥(中型)、蒜頭、薑泥、玉女小番茄、番茄糊、現磨黑胡椒、鹽巴、新鮮芫荽葉
-
-
新疆孜然風味炒高麗
蘿潔塔的廚房還在用調味雞粉的朋友，快丟掉你廚房的雞粉，改用香料提振香氣，連鹽巴也可以少加~ 趕快來看看蘿潔塔怎麼炒菜吧!!
食材：高麗菜.小顆、辣椒(可省略)、蒜末、青豆仁、紅蘿蔔絲、小茴香(孜然)
-
超豪華港式炒麵
蘿潔塔的廚房每次去港式飲茶老公必點的這道菜，這道菜也能在家裡完美呈現呢。 如果您也喜歡看我的料理文，歡迎加入我的粉絲團喔! https://w...
食材：花枝、魷魚、蠔油、蝦子、烏醋、紅蘿蔔、白麻油、豆莢、太白粉水、香菇、蒜頭、辣椒、薑片、蔥、豬肉絲、筍片(可省略)
-
元氣牛蒡香菇雞湯
蘿潔塔的廚房最近春天，天氣多變化，喝一碗熱湯暖暖身吧! 多加了牛蒡的香菇雞湯，多了鮮甜的好滋味，也能增強免疫力喔!
食材：香菇、半土雞 雞腿、半土雞 雞翅、水、麻油、黃耆、枸杞、甘草(可省略)、清酒、牛蒡
-
孩子不停續碗的關東煮湯頭
蘿潔塔的廚房常常看很多人煮關東煮，但是關東煮要好吃，湯頭很重要。 我們家的關東煮跟外面的不太一樣，除了柴魚高湯外，還會多加了很好的香料，不僅讓...
食材：柴魚湯包、清酒、小茴香籽cumin、水、花椒、白蘿蔔中型、白胡椒、紅蘿蔔中型、芫荽籽Coriander、蒜苗、丁香、洋蔥、月桂葉
-
日日提升免疫力的飯，感冒退散!
蘿潔塔的廚房最近外出看到很多人都感冒了，就算感冒好了，還是咳不停，特別介紹這個提升免疫力的飯，每天都能吃，不知不覺地就能提升我們的免疫力，感冒退散!
食材：台稉九號米、丁香、肉桂棒、綠豆蔻、椰子油、水
-
打拋雞丁--比打拋豬好吃100倍!
蘿潔塔的廚房大家耳熟能詳的泰國打拋豬，簡單美味，好下飯。 蘿潔塔改良版，獲得家人青睞，一致認為「打拋雞丁比打拋豬好吃100倍~ 麻煩再來一碗!...
食材：蔬菜油、雞蛋(一人一顆雞蛋)、雞柳條 切丁、九層塔、蒜頭、不辣辣椒、糯米椒、醬油、蠔油、魚露、開水、清酒
-
消夜良伴~坦都里烤雞
蘿潔塔的廚房這是一道印度非常有名的坦都里烤雞，由於雞腿的熱量比較高，我將雞腿改成雞胸肉，而且切成一小塊狀，消夜肚子餓的時候，冰箱拿出一點份量，...
食材：雞胸肉、鹽巴、檸檬汁、黑胡椒、優格、蒜泥、薑泥、西班牙煙燻紅椒粉、時蘿籽粉(可省略)、芫荽籽粉、薑黃粉、丁香粉、葛拉姆馬薩拉
-
南印度風之喀拉拉海鮮--椰奶版
蘿潔塔的廚房加了椰奶的喀拉拉海鮮湯，多了椰香，而海鮮的鮮甜與濃郁的番茄味交織，味道真的很棒。 一鍋喀拉拉海鮮湯，搭配上一碗白飯，真是絕品，香香...
食材：椰子油、蒜泥、芫荽籽粉、薑泥、小茴香粉、小番茄、西班牙煙燻紅椒粉、番茄糊、薑黃粉、鹽巴.可省略、葫蘆巴粉(可以省略)、椰奶、葛拉姆馬薩拉、花枝、蛤蠣、剝殼蝦子、香菜葉(裝飾)、冷凍青豆仁
-
南印度風之喀拉拉魚
蘿潔塔的廚房南印度的喀拉拉邦曾被國家地理雜誌選為世界50個最棒的地點，鄰近海邊，擁有印度最美麗海灘的喀拉拉，當地最棒的餐點就是用海鮮做料理。 ...
食材：劍旗魚、小番茄(牛番茄也可以)、薑泥、椰子油、大蒜末、洋蔥、番茄糊、鹽巴、芫荽籽、薑黃粉、煙燻紅椒粉(有賣沒辣的紅椒粉)、葫蘆巴(如果沒有 可以省略)、辣椒粉(不吃辣 可以省略)、咖哩葉、芥末籽
-
蘿潔塔滷肉。
蘿潔塔的廚房徹底打金X滷肉飯。 每回做滷肉飯都會情不自禁吃上好幾碗飯，不吃很痛苦，吃完又會懊悔....(又胖了XD)
食材：豬五花，手切條狀、大蒜、水、油、醬油、八角、白胡椒、茴香Fennel、花椒、黑糖10g、清酒
-
不需要任何模具的手工花生糖
蘿潔塔的廚房這種古早味的手工花生糖，是很多人兒時的記憶， 自己做的不黏牙，簡單又好好吃，想吃多少做多少，不需要特別用磨具，只要有桌面，就可以簡...
食材：雲林新鮮花生、麥芽糖、二號砂糖、水(煮焦糖用)
-
印度青豆香料炒飯
蘿潔塔的廚房別於一般的台式炒飯，這款炒飯加了印度的香料，讓味道更迷人，吃膩一般的炒飯，一定要試試這種新味道，保證一試成主顧!! 歡迎加入我的...
食材：紫色洋蔥(小顆)、青豆仁、蒜頭、薑泥、白飯、肉桂、小茴香籽、小荳蔻、新鮮芹菜葉(裝飾)、番紅花、月桂葉、辣椒(綠色紅色都可以)、鹽巴.黑胡椒、椰子油
-
印度經典檸檬手抓飯
蘿潔塔的廚房這是一道南印度經典的檸檬飯，味道非常清新。 如果你手邊有剩飯，也可以拿來做做看喔!!
食材：薑黃飯、椰子油、芥末籽、小茴香子、芫荽子、腰果、花生、咖哩葉、薑黃粉、鹽巴.黑胡椒、檸檬
-
印度風香料雞肉燉飯
蘿潔塔的廚房這是一道印度手抓飯的改良版，符合台灣人喜歡的口味。 使用印度香料做的西式燉飯， 加了丁香，跟小荳蔻，八角，除了味道很香外，還對身體...
食材：米、水、帶皮雞胸肉(或雞腿)、丁香、小荳蔻、花椒、肉桂、洋蔥、大蒜、辣椒、薑泥、咖哩葉、小番茄、檸檬汁、鹽巴.胡椒、椰子油、清酒、肉豆蔻粉、葡萄乾(裝飾)，可省
-
蒜味油漬番茄捲捲義大利麵
蘿潔塔的廚房非常簡單的料理~結合了義大利麵的元素與台灣特有的捲捲麵，搭配出異國結合的美味! 絕對是您一定要試試看的簡單料理喔!
食材：捲捲麵、毛豆仁、玉女小番茄、橄欖油、迷迭香草、蒜頭、義式香料粉
-
花雕麻油雞【全聯料理王大賽】
蘿潔塔的廚房不同於傳統的麻油雞，採用現在流行的花雕酒替代米酒，味道比米酒更升級，吃過之後，以後都會用花雕雞來做麻油雞喔。 祝福大家猴年，梅花綻...
食材：雞腿、雞胸肉、薑片、麻油、玄米油、花雕酒、水、枸杞、辣椒
-
零失敗 鑄鐵鍋煮飯法
蘿潔塔的廚房時下最流行的鑄鐵鍋，不管是煲飯還是燉煮，都非常的好吃。 但是怎麼利用鑄鐵鍋煮飯呢? 跟著我一步一步做，保證零失敗，馬上愛上鑄鐵飯。...
食材：米、水、蔬菜油或者是豬油
