朱麗安廚房

[蘋果番茄蔬菜湯]懶人料理 夏季湯品

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燜熱天氣來一碗蔬菜湯，清爽不油膩且美味營養。不同以往蔬菜湯，添加蘋果讓湯品帶有淡淡果香及清甜味道，入口非常舒服。這道蔬菜湯沒有蔬菜...

食材：牛番茄、洋蔥、鹽、胡蘿蔔、羅勒或九層塔末、蘋果(小)、黑胡椒、綠花椰菜、小黃瓜、雞腳

[義大利番茄燉飯蛋餅]清冰箱料理

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冰箱裡的剩飯最適合炒飯，做燉飯也可節省許多料理時間。這道燉飯蛋餅算是蛋包飯的進階版，加入冰箱裡的食材與白飯調味翻炒後變成蛋餅的餡料...

食材：白飯、番茄丁、鹽、鳳梨丁、黑胡椒、洋蔥丁、番茄醬、雞肉丁、雞蛋、起司片、九層塔葉末

[蠔油雙菇雞]簡易家常菜

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蠔油色深液稠，獨特的鮮味與一般醬油不同，用在料理味道鮮美，引人食慾。這道蠔油雙菇雞除了蠔油鮮味外，加入蘑菇香菇味道，汁濃醬香，非常...

食材：雞、鮮香菇、醬油、蘑菇、蠔油、薑、酒、蒜頭、冰糖、青蔥、胡椒粉、香油

仿西堤鮮蝦蘆筍沙拉醬

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近期去西堤牛排餐廳已不見那道鮮蝦蘆筍經典開胃菜，想到那味道就吞口水！動手自己做優格咖哩沙拉醬，大小朋友直說好吃開胃！這道開胃菜作法...

食材：白蝦、綠蘆筍、印度咖哩粉、小番茄、蜂蜜芥末醬、法式沙拉醬、優格、蒜泥、橄欖油、果糖、黑胡椒

[鮮蝦番茄豆腐]簡易家常菜

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最近傳統市場賣的紅咚咚牛番茄價廉物美，忍不住買了幾斤準備好好料理一番。 用新鮮番茄加熱糊化與豆腐融入，除了滑嫩口感，關鍵在加入蝦湯...

食材：牛番茄、嫩豆腐、薑末、白蝦、蒜末、蔥花、鹽、糖、地瓜粉

[糖醋雞丁]雞里肌鳳梨甜椒 簡易家常菜

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這道糖醋雞丁選用條狀的雞里肌，肉質軟嫩，加入番茄醬、糖、醋料理帶有酸酸甜甜味道，搭配鳳梨、甜椒等蔬果，味重而不膩，非常下飯。 🔔朱...

食材：雞里肌肉、洋蔥、鹽、雞蛋、醋、黃甜椒、米酒、鳳梨切片罐頭、番茄醬、青蔥、醬油、蒜頭、糖、玉米粉

[黃豆芽番茄排骨湯]簡易家常菜

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黃豆芽是營養豐富的蔬菜，含高膳食纖維及水分，但熱量較低，受減重朋友的喜愛。用梅花肉排骨熬出白湯，再將黃豆芽入湯，釋放淡淡豆味，放一...

食材：梅花肉排骨、黃豆芽、鹽、番茄、米酒、薑、青蔥

[芝麻孜然烤雞翅]簡易家常菜

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用孜然、芫荽醃入味的雞翅經烤過後香味撲鼻，一口咬下，口腔竟是滿滿芳香，雞翅外皮上的黑芝麻香，有畫龍點睛的作用。 🔔朱麗安廚房手記粉...

食材：雞翅、黑芝麻、孜然粉、芫荽末、五香粉、糖、酒、醬油、胡椒粉

[涼拌蘋果小黃瓜]開胃涼拌菜 簡易家常菜

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天氣漸暖想吃點開胃小菜，冰箱裡有蘋果、小黃瓜，將就湊合一起，卻蹦出清雅淡香滋味！關鍵在將蘋果搗成泥帶出蘋果香氣，酸酸甜甜、微微果香...

食材：小黃瓜、蘋果、鹽、蒜頭、蘋果醋、砂糖、橄欖油

[洋蔥蒜香茄汁鮭魚排]簡易家常料理

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這道洋蔥蒜頭與番茄醬調和的醬汁，洋蔥經高溫軟化帶出甜味，蒜香融入配上番茄醬提味，蒜香紅醬色澤艷麗味道濃厚。鮭魚佐蒜香紅醬味道飽滿，...

食材：鮭魚、洋蔥、番茄醬、蒜頭、鹽、酒、糖、醋、黑胡椒、橄欖油

[豆豉辣蘿蔔乾]鹹香辛辣開胃小菜

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鹹香辛辣的蘿蔔乾配飯搭麵都速配，自己動手做就是一大罐，放在冰箱備著隨時可當開胃小菜。蘿蔔乾口感爽脆，爆香豆豉加入辣椒蒜末，味道又香...

食材：蘿蔔乾、豆豉、鹽、紅辣椒、醬油、蒜頭、糖、食用油、辣油

[鳳梨蝦球]三步驟簡易家常菜

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家庭版的鳳梨蝦球一點都不難，把握三步驟：1醃2炸3拌，輕輕鬆鬆就可完成。蝦球與鳳梨非常速配，美乃滋包裹蝦球拌入鳳梨香甜，在口中釋放...

食材：草蝦或白蝦、蛋清、米酒、切片鳳梨罐頭、鹽、美乃滋、玉米粉

[豆豉辣椒小卷]電鍋版 簡易家常菜

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豆豉是由黃豆或黑豆發酵而成，有股特殊的香氣。豆豉辣椒小卷重味菜色適合當作便當菜，小卷口感緊實有濃厚海味，用豆豉的鹹味及特有香氣與小...

食材：小管、豆豉、醬油、辣椒、米酒、蒜頭、糖、薑片、青蔥

[南洋椰奶黃咖哩牛肉]美味燴飯料理

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這道[南洋椰奶黃咖哩牛肉]有南洋風味非常刺激味蕾，酸辣鹹是記憶中的味道。牛肉燒到軟中帶點咬勁，入口散發濃郁厚重的咖哩香，南洋慣用的...

食材：牛腩、馬鈴薯、泰式黃咖哩粉、胡蘿蔔、薑黃、洋蔥、魚露、蝦米、米酒、高湯或清水、鹽、椰奶、糖、九層塔、蒜頭

[南瓜燒肉]簡易家常菜

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梅花肉以紅蔥頭爆香提味，燒入微甜辣醬汁，配上南瓜的香甜及軟綿的口感，別有一番滋味。步驟簡單的家常料理，不妨試試看，讓餐桌換個菜色！...

食材：梅花肉、南瓜、酒、薑末、鹽、紅蔥頭、糖、甜辣醬

[蝦仁豆腐蒸蛋]簡易快速家常菜

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豆腐與蒸蛋完美結合，滑嫩口感老少咸宜。鋪上一些蝦仁增色加味，淋上蒸魚醬油提鮮，每口都是滿足。 🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https:...

食材：蝦仁、蛋豆腐、蒸魚醬油、雞蛋、鹽、蔥花、香油

[青椒鑲肉]下飯家常菜

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辣椒鑲肉工序有點多，掌握1肉餡2油煎3紅燒步驟，其實稍有點耐心一點都不難。一口咬下紅燒過的翡翠椒帶有微微辣味，辣椒外皮柔軟裹著綿密...

食材：翡翠椒、豬絞肉、醬油、雞蛋、米酒、醬油、雞蛋黃、蠔油、蔥薑末、米酒、糖、烏醋、青蔥、地瓜粉

[台灣味草魚米粉湯]配料豐富鮮味十足

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做了一鍋配料豐富、鮮味十足的米粉湯，灑上芹菜、蔥花提味，家裡的大口加小口統統吃光光！湯鮮味美，米粉Q彈，小小一碗，大大滿足。 🔔朱...

食材：草魚、魷魚、鹽、乾香菇、米酒、蝦米、白胡椒粉、芹菜末、高麗菜、紅蔥頭(或油蔥酥)、青蔥、乾米粉、高湯