薑絲豬肉燒
毛媽卡洛琳這陣子天氣早晚溫差大，使用乾燥薑絲照顧家人。以薑絲入菜，溫潤的香氣佐以鹹甜的醬汁讓豬肉片變的很下飯 毛媽卡洛琳。拾記 https...
食材：梅花豬肉片、乾燥薑絲、熟白芝麻、醬油、米霖、米酒
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香菇雞湯【深夜食堂x鮮食家】
毛媽卡洛琳香菇雞湯是媽媽的家常料理 乾香菇獨有的香氣搭配老薑的溫潤 一碗簡單暖心暖胃的雞湯就可以上桌囉 https://www.fac...
食材：雞、乾香菇、老薑(切絲)、醬油
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馬鈴薯燉肉【深夜食堂x鮮食家】
毛媽卡洛琳馬鈴薯燉肉裏的湯汁吸飽肉以及蔬菜的清甜，在深夜裏只要盛一碗飯就可以滿足胃的呼喚。不止如此，在抗旱的非常時期裏這一鍋方便又營養，早早...
食材：馬鈴薯、豬肉片、洋蔥、紅蘿蔔、長豆、醬油、米霖、水
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炸醬炒羊肉麵【維力炸醬】
毛媽卡洛琳神奇的米克斯版。微辣的炸醬拌炒羊肉，義大麵吸飽湯汁，快速、簡單又開胃的一餐 https://www.facebook.com/m...
食材：羊肉片、義大利麵、高麗菜(小)、洋蔥、紅蘿蔔絲、蔥、蒜、維力炸醬、醬油、米酒、醬油
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炸醬拌香茄【維力炸醬】
毛媽卡洛琳茄子有保護心血管及抗衰老功能，炎炎夏日改用水煮一樣有美麗的紫色，以炸醬當沾醬，是道少油煙又開胃的好菜。 https://www...
食材：茄子、蔥花、維力炸醬、醬油、米霖、水
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糖醋里肌【深夜食堂x鮮食家】
毛媽卡洛琳不用炸的糖醋里肌，方便快速，減少油炸的負擔。鹹甜的醬汁讓紅黃青椒也變的更有味道好下飯 https://www.facebook....
食材：小里肌、洋蔥、紅椒、黃椒、青椒、蒜頭、【醃料】醬油、【醃料】米酒、【醃料】蛋、【醃料】太白粉、【醬料】醬油、【醬料】蕃茄醬、【醬料】烏醋、【醬料】糖、【醬料】水
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韓式部隊鍋【深夜食堂x鮮食家】
毛媽卡洛琳不用熬高湯，快速懶人料理的部隊鍋，在天氣冷的時後讓身子暖起來吧。 https://www.facebook.com/momaca...
食材：洋蔥、高麗菜(小)、大蒜、泡菜(含湯汁)、韓式辣醬、肉片、泡麵、起司、火鍋料
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清蒸大黃魚
毛媽卡洛琳黃魚肉質軟嫩，比較沒細魚刺，是適合大人小孩的海鮮。以清蒸的方式吃出魚肉的鮮甜，淋上鰹魚露煮出的湯汁就是美味的請客菜 https:...
食材：黃魚、薑、米酒、蔥、辣椒、麻油、鰹魚露、鹽
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紹興醉蝦【鮮食家好食材】
毛媽卡洛琳請客時最怕手忙腳亂，除了善用工具外，有一些菜其實可以在前一天先備好喔。這一道「紹興醉蝦」是簡易又上的了檯面的請客菜。只要蝦子夠新鮮...
食材：白蝦、紹興酒、當歸、紅棗、枸杞、水、檸檬、冰塊
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臘腸煲飯
毛媽卡洛琳臘腸比台式香腸口味重一點，和白飯一起煮，香味透入米飯中，拌一點醬油搭上喜歡的配菜又是一餐輕鬆煮囉 https://www.fac...
食材：臘腸、米、八角、醬油、蒜
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【味道福爾摩莎】 簡易版紅麵線
毛媽卡洛琳學生時期常到麵線店報到，便宜又大碗，味道更是一級棒。不過當時不愛大腸也不敢吃蚵仔，請老闆不要加，老闆點了頭包好麵線交給了我，他說：...
食材：紅麵線、柴魚片、紅蘿蔔絲、乾香菇(中小型)、貢丸、油蔥酥、香菜、醬油、烏醋
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羊肉飯
毛媽卡洛琳沒有羊肉爐沒關係，用羊肉飯也能溫補你的胃 簡單、快速的好滋味 毛媽卡洛琳。拾記 https://www.facebook.co...
食材：羊肉片、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔絲、蒜、蔥、醬油、黑胡椒粒、醬油、米酒
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蔥油餅炒三絲
毛媽卡洛琳前一天吃剩的蔥油餅放隔夜後如何再利用呢？ 拿來炒三絲，意外的好吃，可以當下酒菜呢
食材：蔥油餅、黑木耳、蔥、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、醬油、水
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零廚藝好香肉燥
毛媽卡洛琳零廚藝的肉燥是孩子吃二大碗飯的祕密武器。有了它餐餐都好美味
食材：肩胛肉、醬油、水、油蔥酥
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自製油蔥酥
毛媽卡洛琳油蔥酥是家庭必備的好物。拌飯、拌麵、煮湯…有它一切搞定。
食材：紅蔥頭、豬油
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自製豬油
毛媽卡洛琳在家自製豬油並不難，花一點時間看得見衛生與安全。
食材：豬脂
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古早味~~豬油(渣)拌飯
毛媽卡洛琳剛炸好的豬油特別香，剩下來的豬油渣也不要輕易丟掉 拌入飯裏有著濃濃的古早味 偶而適量食用，真是簡單的美味呀 毛媽卡洛琳。拾記ht...
食材：豬油渣、豬油、醬油、白飯、蔥花
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香肉蘿蔔煮
毛媽卡洛琳冬天的白蘿蔔特別香甜，搭上香菜根本是絕配。再加上豬肉煮，便是大滿足的一餐 毛媽卡洛琳。拾記https://www.faceboo...
食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、小里肌、香菜、薑、辣椒、醬油、米酒、糖、水
