味噌炒高麗菜
毛媽卡洛琳進入冬季，高麗菜正是好吃又便宜的時節 炒蒜片就好吃，有時我會加一些菜脯、有時加油蔥酥，之前還學澎湖人在裏面加花生 這次，試著加些味...
食材：高麗菜、蒜、味噌、辣椒
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烤肉醃醬
毛媽卡洛琳中秋節快到了，一年一度烤肉節好開心。除了準備好吃的烤肉食材、醃醬自己做方便又好吃喔 毛媽卡洛琳。拾記 https://www.f...
食材：醬油、蒜末、烏醋、糖、白胡椒粉
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老菜脯雞湯
毛媽卡洛琳有「黑金」、「窮人的人蔘」之稱的老菜脯之所以珍貴在於它需要長時間的等待 特別是現在人會自己做的更是少之又少，聽說仿間要價不斐也不好...
食材：雞肉(小型)、老菜脯、乾香菇、老薑切絲
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豆鼓排骨
毛媽卡洛琳港式飲茶裏最愛的就是豆鼓排骨了 一小盤吃不過癮，自己做一點也不難。食材準備好交給萬用鍋一鍋搞定。鹹甜微辣，帶著豆鼓的香氣，好下飯喔...
食材：豬小排、豆鼓、米酒、蒜、太白粉、薑末、素蠔油、蔥花、糖、辣椒、白胡椒、香油
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一鍋到底蘑菇肉醬筆管麵
毛媽卡洛琳一鍋到底的義大利麵方便又快速 準備好食材，依續炒香食材後稍等一下下就有好吃的義大利麵啦 毛媽卡洛琳 https://www.fa...
食材：蘑菇、絞肉、洋蔥(小型)、蕃茄(中型)、紅蔥頭、蘑菇橄欖醬、筆管麵、林醫師的滴雞精
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一鍋出三菜
毛媽卡洛琳一肉、一蛋/豆腐、一蔬菜 免洗鍋，煮完還可以保溫，不怕菜涼掉喔 趕著放學後給餓昏的孩子吃 媽媽有的是辦法，但是工具要有呀^^ 我...
食材：豬絞肉、醬油、米酒、油蔥酥、水、水煮蛋、油豆腐、高麗菜(小型)、紅蘿蔔絲
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桂圓麻油荷包蛋
毛媽卡洛琳小時後，在冬日裏我家姐妹手腳冰冷，我阿木就會煮麻油荷包蛋來吃 最近天氣冷，我家女兒腳冷的像冰塊，她的腳一碰到我的腳，我立馬彈起來大...
食材：雞蛋、老薑片、桂圓去核、枸杞、麻油、料理米酒、水、鹽
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麻油豬肝
毛媽卡洛琳冷冷的天氣來一盤麻油豬肝吧。豬肝買回來會呈暗一點的紅色，需要重復清洗和泡水直到變成漂亮的粉紅色。清洗時不要去按壓豬肝，免得豬肝會變...
食材：豬肝、老薑、蔥、麻油、料理米酒、醬油、鹽巴、糖
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肉末四季豆【台糖安心豚】
毛媽卡洛琳喜歡脆口的四季豆加上以豆鼓炒出鹹香辣味的肉末，二者超合拍，無敵下飯，很適合帶便當呢。此次，使用的是台糖安心豚的豬絞肉。經CAS標章...
食材：台糖安心豚豬絞肉、四季豆、醬油、乾豆鼓、糖、蒜、料理米酒、辣椒(小)
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榨菜肉絲【台糖安心豚】
毛媽卡洛琳童年裏最愛的便當菜。鹹香的榨菜加上好吃軟嫩的肉絲，有它便當裏的飯一定吃光光。此次使用的是經CAS標章認證之台糖安心豚，腰內肉的脂肪...
食材：台糖腰內肉、榨菜、醬油、辣椒絲(大)、料理米酒、醬油、太白粉、白胡椒粉、糖
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菱角玉米龍骨湯【台糖安心豚】
毛媽卡洛琳每年9-11月是菱角盛產的季節。其含豐富的澱粉和蛋白質，搭配龍骨熬煮，是大人小孩都愛的湯品。再加點玉米和紅棗增加配色也讓湯頭多了清...
食材：台糖安心豚龍骨一盒、冷凍菱角一包、玉米、紅棗、香菜
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牛蒡紅棗肉片湯
毛媽卡洛琳牛蒡膳食纖維豐富，切成薄片快煮也比較好入口。加上紅棗、枸杞湯頭清甜。最後再放入豬肉片燙熟，一鍋清爽豐富的湯可以是搶時間朋友的好幫手...
食材：牛蒡、紅棗、枸杞、乾香菇、豬肉片、老薑、料理米酒、鹽巴
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酸辣鴻喜菇飛天乾麵【好菇道好食光】
毛媽卡洛琳熱量低、香甜咕溜的鴻喜菇加入乾拌麵裏，不僅飽足也富豐了一餐。再加點巧思，做點造型，讓乾拌麵有如飛天，好吃又好玩 毛媽卡洛琳。拾記...
食材：好菇道鴻喜菇、雞蛋麵、魚露、洋蔥、蠔油、香菜、檸檬汁、辣椒、蒜頭
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柚子果醬【北鼎多功能烹煮壺-One用壺】
毛媽卡洛琳中秋節前後，除了討論烤肉外，一定也收到不少柚子了吧。雖然柚子也算耐放，不過趁新鮮吃風味自然好，吃不完的還可以做果醬，等到天涼泡一壺...
食材：柚子1顆去皮去籽、柚子皮、砂糖、檸檬汁（小型）
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蕃茄雞絲冷湯麵【史雲生清雞湯】
毛媽卡洛琳夏天沒胃口，冷湯麵好合拍。利用方便的史雲生清雞湯，省下熬煮高湯的時間，再加入蕃茄洋蔥增加蔬菜的酸甜香氣。少脂肪的雞胸肉沾著蕃茄湯非...
食材：史雲生清雞湯一瓶、冷水、牛蕃茄(小型)、洋蔥(小型)、蒜、月桂葉(小片)、雞胸肉、蕎麥麵
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黑糖漿【剉冰的好朋友，夏天冰品超百搭】
毛媽卡洛琳夏天沒有剉冰就不完整 但，剉冰怎能沒有黑糖漿？ 冰品百搭好朋友 簡易好上手的黑糖漿現在就讓它到你家吧 FB https://ww...
食材：黑糖、二砂、100度熱水
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紅茶果凍
毛媽卡洛琳炎炎夏日裏除了冰涼的飲品外，QQ軟軟的果凍也是超讚的啦。紅茶製成果凍，微甜及迷人的香氣大人小孩都喜歡，簡單三步驟做安心好吃的果凍 ...
食材：吉利丁(二片約5g)、紅茶、糖
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義式香料佛卡夏
毛媽卡洛琳義式香料的氣息讓人彷彿倘佯在大草原般舒適而清爽 雖然簡單卻很有內涵，再搭配喜歡的蔬食水果…，就是美味的早午餐 毛媽卡洛琳。拾記 ...
食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、橄欖油、水、義式綜合香料、新鮮迷迭香、蒜頭、小蕃茄
