
芝麻法國棍子麵包(低溫冷藏發酵)
Abby Feng麵包皮脆內Q軟,芝麻在口中散發香氣,給親愛的家人獨享~
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、水、麥芽糖、鹽、黑芝麻、酵母粉
麵包皮脆內Q軟,芝麻在口中散發香氣,給親愛的家人獨享~
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、水、麥芽糖、鹽、黑芝麻、酵母粉
用法式麵包的作法,烤出外脆內Q軟的口感,內包夾起司和蔥,充滿飽足感~
食材:蔥末、橄欖油、鹽、黑胡椒、起司片、高筋麵粉、法國麵包粉(可用高粉)、冷水、糖、酵母粉、鹽、無鹽發酵奶油
將嚼勁十足的法國麵包球,中間挖個洞填入蘑菇醬,再配碗蘑菇濃湯,簡單又美味~
食材:無鹽奶油、洋蔥、蘑菇、玉米粒、麵粉、鮮奶、鹽、黑胡椒、法國麵包球、起司絲
用全蛋打發的方式做蛋糕最方便了,配杯咖啡或茶,就可悠閒享用下午茶點心~
食材:蛋、砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉(可不加)、鹽、牛奶、無鹽奶油、表面裝飾: 糖粉(可省略)
白拋拋,幼咪咪,口感輕盈的超柔軟的麵包!不論是直接品嚐,或夾抹不同食材一起吃,都超美味~
食材:老麵(可不加)、高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、蜂蜜、鹽、無鹽(發酵)奶油、酵母粉
輕鬆簡單的料理,品嚐自然的味道~
食材:墨魚義大利麵、大蒜、蝦子、蛤蜊、小蕃茄、九層塔、鹽、義大利香料
Q彈有嚼勁的法國麵包球,中間挖個洞再填入布丁液,烤出美味的點心~
食材:鮮奶、奶油、砂糖、蛋黃、全蛋、迷你法國麵包球
表皮酥脆,內層柔軟,有嚼勁是法國麵包的特色。不論是直接吃,塗夾果醬,或再做其它搭配,就能呈現多樣不同的口感~
食材:法國麵包粉、鮮奶或水、鹽、蜂蜜、酵母粉、無鹽奶油(表面用)
加了南瓜泥和鮮奶的蒸蛋,口感更濃郁,又吃進營養~
食材:蛋、蒸熟南瓜泥、鮮奶、水、鹽、魚板
麵糰中加入煉乳,再利用低溫慢慢烤出的麵包,真的好鬆軟又香醇~
食材:高筋麵粉、砂糖、鹽、鮮奶、煉乳、無鹽奶油、酵母粉
利用雙色麵糰來做造型餅乾,周末假日濕冷時,心情鬱悶下做出的餅乾表情也都奧嘟嘟了...>_<...
食材:無鹽奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉、低筋麵粉、無糖可可粉
南瓜籽含豐富營養,與麵糰混合後滾搓成圓柱體後再切片,比用壓模做簡單容易許多...
食材:無鹽奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉、南瓜籽
煮到軟嫰入味的雞翅,加上鹹鹹甜甜的南瓜,真是無敵下飯!
食材:雞翅、薑片、蒜頭、南瓜(中小型)、黑麻油、九層塔、烏醋、醬油、米酒、冰糖或砂糖
像餅乾的酥脆表皮,添加了老麵則讓麵包更細緻又柔軟~
食材:表面裝飾: 砂糖、老麵(可不加)、高筋麵粉、低筋麵粉、蛋、砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油、酵母粉、無鹽奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉
簡單的黑糖甜點,用電子鍋也能輕鬆做出~
食材:黑糖、水、中筋麵粉、低筋麵粉、玉米粉、小蘇打粉(可不加)、無鋁泡打粉、植物油、白芝麻
日式味噌口味的整顆蕃茄飯,配碗熱呼呼的味噌鮮魚豆腐湯,寒冬裡溫暖全家人的胃~
食材:米、鴻喜菇、高麗菜、鮭魚、牛蕃茄(中大型)、蔥花,白芝麻、味噌、醬油、味醂、蒜末、水
哆啦A夢的最愛,加了煉乳的外皮鬆軟有彈性哦 (ノ´▽`)ノ♪
食材:室溫雞蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、煉乳、味醂、味噌(可不加, 改鹽1/8t)
去骨雞腿排很好用,用不同的醃料/調味料,不放油用煎的,就可做出不同口味的料理~
食材:去骨雞腿排、醬油、味醂、蠔油、蒜末、蔥末、醬油、米酒、鹽、糖、胡椒粉、蒜末