巧克力麵包卷

by Abby Feng

巧克力一向是小朋友的最愛,做成麵包卷吃了會開心哦~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、巧克力醬、細砂糖、蛋液、鹽、鮮奶或無糖豆漿或水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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巧克力醬千層花麵包

by Abby Feng

將巧克力醬塗抹在麵皮上,做出層層漂亮的紋路,好吃又好看~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、巧克力醬、細砂糖、蛋液、鹽、鮮奶或無糖豆漿或水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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提拉米蘇

by Abby Feng

免烤,不使用生蛋,簡單的義式甜點~

食材:手指餅乾、動物性鮮奶油、吉利丁、無糖可可粉、馬斯卡彭乳酪、細砂糖、濃縮黑咖啡

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蘋果磅蛋糕

by Abby Feng

讓充滿蘋果香氣、濕潤紮實的奶油蛋糕,陪伴今日濕涼的夏日午後時光~

食材:無鹽(發酵)奶油、細砂糖、室溫蛋、鮮奶、低筋麵粉、玉米粉(或低粉)、無鋁泡打粉、蘋果(小型)

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番茄葡萄乾起司饅頭

by Abby Feng

一口咬下,除了吃到香甜果乾,還有滿口的起司香氣╭( ・ㅂ・)و

食材:中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、起司粉、鮮奶、細砂糖、鹽、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)、番茄乾、葡萄乾

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奶油乳酪巧克力蛋糕

by Abby Feng

微酸的奶油乳酪夾層搭配濃郁的巧克力蛋糕,滋味真是無法擋!冰過後更好吃哦~ (ノ≧ڡ≦)

食材:20X20方型或8.5"圓型模、奶油乳酪、細砂糖、植物油、蛋白、鮮奶、動物性鮮奶油、低筋麵粉、鹽、防潮糖粉、無糖可可粉、蛋黃

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柑橘蘋果流心乳酪塔

by Abby Feng

趁熱食用時會有半熟的口感;若冷藏的話,內餡會凝固,冰涼香甜又好吃~

食材:市售6"冷凍派皮、自製柑橘蘋果果醬、馬斯卡彭起司、蛋黃、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、鮮奶、蛋、玉米粉

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三色戚風蛋糕

by Abby Feng

時尚又花俏的蛋糕,同時就可吃到三種口味 (๑◔‿◔๑)

食材:6吋圓型戚風會沾烤模、蛋黃、植物油、無糖豆漿或鮮奶、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁或白醋或鹽、抹茶粉、砂糖、紅麴粉

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起司羅宋麵包

by Abby Feng

濃郁奶油香和口感紮實的羅宋麵包,加上乳酪的鹹香,經不住一口接一口啊~

食材:中筋麵粉、全脂奶粉(可不加)、無鹽奶油(4g/塊)、起司粉、比薩乳酪絲、細砂糖、義大利香料(可不用)、鹽、蛋、鮮奶、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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芋泥生乳夾心蛋糕

by Abby Feng

若怕蛋糕捲不好或捲裂了,用夾層的方式是最方便的了~芋泥和生乳組合後,吃起來口感更滑順、更好吃哦 (´ڡ`)

食材:芋頭、砂糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油、細砂糖、鮮奶或鮮奶油、植物油、蛋白、低筋麵粉、鹽或檸檬汁或白醋、鮮奶、蛋黃、全蛋

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康乃馨饅頭

by Abby Feng

母親節快到了,小時候的美勞課,老師都會用皺紋紙教做康乃馨花送給媽媽。這次把麵皮當做皺紋紙來做康乃馨饅頭,送給親愛的媽媽~

食材:中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、原色麵團、水、抹茶粉、細砂糖、紅麴粉、植物油、鹽、新鮮酵母(或酵母粉)

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西瓜造型蛋糕

by Abby Feng

水果攤上已處處可見紅西瓜,心血來潮,就做了個西瓜造型的蛋糕迎接盛夏的到來~

食材:6吋烤模、蛋黃、植物油、冰蛋白、鮮奶、鹽或檸檬汁或白醋、低筋麵粉、細砂糖、抹茶粉、紅麴粉、黑芝麻粒

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