烘培入門《蔓越莓曲奇》
心手作親愛的捧油們～ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團，歡迎有興趣的捧油們一同加入，一起分享...
食材：無鹽奶油（室溫軟化）、鹽、糖粉（過篩）、室溫全蛋、低筋麵粉（過篩）、蔓越莓果乾（切碎）
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可愛爆表～豹紋生乳酪蛋糕（5吋、免烤箱）
心手作這款超級吸睛、可愛爆表的豹紋生乳酪蛋糕，是看了這個影片：https://youtu.be/nyhxrEAdY-w，但是對我來說做法...
食材：消化餅乾（麥維他)、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、養樂多（可省略）、吉利丁粉、冷開水、可可粉、竹碳可可粉或竹碳粉
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三重莓果乳酪蛋糕（6吋、免烤箱）
心手作這款三重莓果乳酪蛋糕，可以吃到酥脆的手指餅乾、跟乳酪蛋糕絕配的消化餅乾體、藍莓、草莓乳酪層，最後用覆盆莓凍做了完美的ending～...
食材：市售手指餅乾、消化餅乾、奶油乳酪、無鹽奶油、細砂糖、開水、動物性鮮奶油、細砂糖、吉利丁粉、吉利丁粉、冷開水、冷開水、市售藍莓果醬、冷凍覆盆莓、市售草莓果醬
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用棉花糖做提拉米蘇（免烤箱免蛋黃）
心手作這款用棉花糖做的提拉米蘇，材料很簡單，做法也容易，吃起來的口感不輸正統提拉米蘇的作法，缺點只有一個～無法定型為蛋糕，我已經做了好幾...
食材：美式咖啡、市售手指餅乾、馬斯卡朋乳酪、動物性鮮奶油、白綿花糖、防潮可可粉
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棋格造型冰淇淋蛋糕（6吋免機、免蛋黃）
心手作食材：動物性鮮奶油、煉乳、動物性鮮奶油、香草精或牛奶、煉乳、可可粉
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🍋檸檬多多凍乳酪蛋糕🍋 6吋、免烤箱
心手作這款檸檬多多乳酪蛋糕，完全是為了我自己做的😂，我愛檸檬的酸，多多的甜與檸檬的酸剛好平衡了，難怪市面上有很多飲品，都有在賣檸檬多多，...
食材：養樂多(100g)、檸檬汁、消化餅乾（麥維他）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪、細砂糖、檸檬多多、動物性鮮奶油、吉利丁粉、吉利丁粉、冷開水、冷開水、檸檬汁（檸檬乳酪層用）、檸檬皮削（檸檬乳酪層用）、檸檬多多（檸檬多多層用）
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抹茶、可可、草莓、香草冰淇淋免機器免蛋黃
心手作製作冰淇淋還真是簡單，越是簡單的材料，材料品質一定要好，才會有好吃的冰淇淋，就像是生巧克力，道理是一樣的。
食材：動物性鮮奶油（乳脂含量35%）、煉乳、動物性鮮奶油、抹茶粉、煉乳、動物性鮮奶油、熱水、可可粉、煉乳、動物性鮮奶油、市售蜜紅豆、冷凍草莓、煉乳、香草精或牛奶
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抹茶漸層乳酪蛋糕 （6吋、免烤箱）
心手作這款抹茶漸層乳酪蛋糕，能吃到四種濃度的抹茶，且美美der～顏值爆表！ 參考曼食慢語～漸變抹茶慕斯蛋糕，部分做法有修改，配方是使用自...
食材：消化餅乾（麥維他）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪、抹茶粉（青嵐）、細砂糖、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水、抹茶粉（青嵐）、熱水
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百香果奶醬乳酪塔（6吋、免烤箱）
心手作這款冰涼的百香果奶醬乳酪塔，酸酸甜甜的百香果，搭配有如冰淇淋般口感的乳酪，好清爽、好消暑的滋味，真是一道適合夏天的甜點。
食材：消化餅乾（麥維他）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪、細砂糖、新鮮百香果汁、動物性鮮奶油、細砂糖、吉利丁粉、全蛋、冷開水、無鹽奶油（軟化）、百香果果肉、吉利丁粉、冷開水
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🍋檸檬糖霜海棉蛋糕🍋（6吋）
心手作這款檸檬糖霜蛋糕，蛋糕體特別用海棉蛋糕製作，不但可以撐得起糖霜的重量，又可以吃到柔軟有彈性的蛋糕，有別於其他的檸檬蛋糕吃起來極類似...
食材：無鹽奶油、全脂牛奶、檸檬汁、檸檬汁、糖粉（過篩）、檸檬皮削、檸檬皮削、室溫全蛋、細砂糖、蘭姆酒or香草精（可省略）、低筋麵粉、鹽
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芒果多生乳酪慕斯蛋糕（6吋、免烤箱）
心手作這款芒果超級多乳酪蛋糕，把乳酪與芒果慕斯做結合，如冰淇淋般的口感，加上Q彈口感、酸甜爽口的新鮮百香果凍，吃出整體的清爽口感，使用大...
食材：消化餅乾（麥維他）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪、細砂糖、芒果果泥、動物性鮮奶油、細砂糖、新鮮百香果、吉利丁粉、檸檬汁、吉利丁粉、冷開水、吉利丁粉、冷開水、芒果丁、冷開水、動物性鮮奶油、芒果丁
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《無麩質》用玉米粉做戚風蛋糕(6吋）
心手作若有家人對麵粉過敏，這款玉米粉戚風蛋糕就可以試一試，也可以稱之為《無麩質蛋糕》。
食材：蛋黃、牛奶、蛋白、沙拉油、檸檬汁、蜂蜜、細砂糖、鹽、玉米粉
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經典海棉蛋糕（8吋、全蛋打發）
心手作這款經典海棉蛋糕，用全蛋打發的方式製作，麵糊具有細緻的氣泡，烘烤後可以有濕潤、柔軟的口感。 食譜參考夢幻廚房在我家。
食材：無鹽奶油（融化）、全脂牛奶、全蛋、細砂糖、香草精（可省略）、低筋麵粉、鹽
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原味、可可、抹茶戚風蛋糕（6吋）
心手作這款戚風蛋糕，我已經數不清做了幾次了⋯⋯，我稱它《氣瘋蛋糕》或《瘋七次蛋糕》或《淒風蛋糕》😂，更本就不止七次啊⋯⋯偏偏對它是又愛又...
食材：蛋黃、牛奶、蛋白、沙拉油、檸檬汁或白醋、鹽、細砂糖、低筋麵粉
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甜甜圈蛋糕
心手作食材：無鹽奶油、牛奶、室溫全蛋、細砂糖、蘭姆酒or香草精（可省略）、低筋麵粉
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檸檬香柚海綿蛋糕（6吋）
心手作食材：6吋檸檬蛋糕、檸檬香柚酪醬、無鹽奶油(軟化）、糖粉（過篩）、牛奶、鹽
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🍵抹茶千層乳酪蛋糕🍵（6吋、免烤箱）
心手作把最普通的法式可麗餅跟乳酪內餡一層一層推疊起來，就變成華麗的蛋糕了，不需要烤箱，零經驗零技巧的烘焙新手也能完成。
食材：抹茶可麗餅、消化餅乾（麥維他）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水
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🍋檸檬多多糖霜蛋糕🍋（6吋）
心手作檸檬蛋糕使用了高比例的麵粉及奶油，口感較為紮實，與柔軟輕盈的戚風蛋糕大為不同，厚實的蛋糕體及口感與磅蛋糕較為類似，添加了現榨的新鮮...
食材：無鹽奶油、養樂多、冷開水、檸檬皮削、細砂糖、檸檬汁、全蛋、檸檬汁、養樂多、細砂糖、糖粉（過篩）、香草精、檸檬皮削、低筋麵粉、鹽
