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迷你玫瑰花檸檬塔~內餡食譜

食材:檸檬皮、細白砂糖、全蛋、檸檬汁、玉米粉、無鹽奶油

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烙印銅模燒焦怎麼救!

食材:操灰答烙印銅模

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塔皮神器 免壓派石(35秒壓好一個塔模)

食材:無鹽奶油、鹽(可省略)、糖粉、室溫全蛋、低筋麵粉、烘焙杏仁粉(無可用低粉)、蛋白(刷塔皮用)

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造型模做QQ黑糖糕(泡打粉版本)

食材:黑糖、水、中筋麵粉、泡打粉、太白粉、蜂蜜、沙拉油

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《蛋黃配方》壓模餅乾~酥鬆口感

食材:無鹽奶油、鹽(可省略)、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、烘焙無糖可可粉

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蜂蜜海棉蛋糕

食材:無鹽奶油、牛奶、鹽(可省略)、室溫全蛋、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉

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起司鮮奶饅頭

食材:中筋麵粉、細砂糖、速發酵母粉、鮮奶、起司片

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原味蜂蜜蛋糕

食材:蜂蜜或龍眼蜜、溫水、蛋白、植物油、檸檬汁或白醋、高筋麵粉、細砂糖、蛋黃

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我的《木製圖騰桿麵棍》桿壓方法

食材:無鹽奶油、鹽、糖粉、室溫全蛋、低筋麵粉、無糖可可粉

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我的《木製圖騰桿麵棍》保養方法

食材:木製圖騰桿麵棍、植物油或橄欖油

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《免烘焙石》迷你塔模

食材:無鹽奶油、鹽、細白砂糖、糖粉、檸檬皮削、室溫全蛋(淨重約50g)、檸檬汁、低筋麵粉、全蛋、蘭姆酒

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用糙米粉做餅乾

食材:無鹽奶油、鹽、糖粉、室溫全蛋、低筋麵粉、糙米粉

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