蔡小咪

蝦仁火腿燉飯~整顆番茄

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老實說這道菜所需的食材，是沒有一定原則的，喜歡加什麼就通通丟進去，等到整個煮熟，再給它美美攪拌均勻，就是一份清爽好吃的燉飯囉~^^

食材：白米&水、蝦仁、洋菇、蒜末、番茄、火腿、奶油、義式綜合香料、青花菜、玉米粒、起司片、粗黑胡椒粉、烹大師干貝調味粉、鹽

蚵仔煎

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國民美食~蚵仔煎，自己在家做也好簡單，只要花幾分鐘的料理時間，一盤美味營養滿分的蚵仔煎，就輕鬆上桌囉^^

食材：木薯粉、太白粉、水、烹大師風味調味粉、蚵仔、雞蛋、小白菜、海山醬、沙拉油

法式烤布蕾(極簡版)

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蛋黃+煉奶+動物性鮮奶油三樣簡易材料混合，利用烤箱水蒸法，就成了一個口感綿密奶香味十足的濃布丁，在表面撒點白糖，再用火槍燒出薄脆焦...

食材：蛋黃、煉奶、動物性鮮奶油、白砂糖(燒焦糖用)

魚皮絲滷白菜

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把開陽白菜燜的軟呼，加上魚皮絲釋放膠質軟溜，讓人挾上一口白菜，就可配上一口白飯，意外的下飯~

食材：白菜、魚皮絲、乾香菇、蝦米、蔥、蒜頭、胡蘿蔔、木耳、香油、烏醋、雞粉、醬油、糖、鹽、白胡椒粉

山藥雞肉糙米粥

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冷冷的氣溫，來上一碗濃郁湯頭燒燒的粥品，讓身體都暖呼呼的起來了^^，因為粥品用上糙米燉煮，讓身體輕鬆也少負擔。

食材：糙米、去骨雞腿肉、新鮮山藥、蒜頭、薑片、乾栗子、紅棗、枸杞、秀珍菇、水、蔥絲、韓國泡菜、香油、米酒、鹽、雞粉、糖、白胡椒粉

托斯卡尼土司

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利用鮮奶油+煉奶+起司片煮熔成香甜起司醬，再拿厚片土司沾裹厚厚一層，送入烤箱烤到微焦糖色，放涼後就是一份大人小孩都無法抗拒的甜品麵...

食材：厚片土司、動物性鮮奶油、煉奶、起司片

蔥派炒什錦

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焦香的蔥油餅，加上香香蛋片，和滿滿什錦炒料，來上一盤大口又滿足^^

食材：蔥油派、雞蛋、蝦仁、肉絲、透抽、高麗菜、木耳、胡蘿蔔、蔥、甜豆、醬油、白胡椒粉、糖、鹽、香油

日式醬油丸子~鷹牌煉奶

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醬油口味QQ的糯米丸子，先灑點香香的花生粉，再淋上香甜濃濃奶香的鷹牌煉奶，雖然是鹹甜口感的參雜，卻一點都不突兀，還非常的搭哩~^^

食材：糯米粉、在來米粉、水、薄鹽醬油(一般醬油請減量)、糖、花生粉、鷹牌煉奶

肉燥菜脯碗粿【烹大師時食饗宴】

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碗粿是一項很懷舊的國民小吃，肉燥香~菜脯脆~碗粿Q，嗑個一碗也很有飽足感，所以很多人都喜愛。自己動手做，只要粉漿比例調好，也能完成...

食材：在來米粉、水、烹大師干貝調味粉、豬油、糖、絞肉、香菇、蝦米、菜脯、油蔥酥、魯蛋、冰糖、醬油、蠔油、白胡椒粉、水、水、醬油、蠔油、糖、烹大師干貝調味粉、太白粉水(水3:粉1)

戀戀心太軟~【鷹牌煉奶】

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今天玩點混搭風，當中式紅棗遇上西式煉乳會碰撞出什麼火花呢!? 利用香甜紅棗夾入QQ內餡，再淋上香濃無比的鷹牌煉奶，口味竟然粉搭~~...

食材：紅棗、糯米粉、水、鷹牌煉奶

培根時蔬埢[光泉鮮乳]

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一道簡單又清爽的菜式~ 把高麗菜葉燙熟捲一捲，培根煎香捲一捲，洋蔥~洋菇炒一炒，加入光泉鮮奶燴煮一下，一道有著濃濃奶香醬汁的培根蔬...

食材：高麗菜葉、培根、奶油、洋菇、洋蔥、麵粉、光泉鮮奶、白胡椒粉、雞粉

手工生牛奶糖[光泉鮮乳]

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牛奶糖一直是大人小孩不可抗拒的糖果，自己動手做一點也不難，利用五種材料混合，花些時間慢慢攪拌成型，做好的成品~入口即化甜滋滋，超級...

食材：光泉鮮乳、動物性鮮奶油、黑糖、白砂糖、麥芽糖

干貝燴蘿蔔[烹大師時食饗宴]

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當季蘿蔔鮮甜多汁，還有蘿蔔也含有很多營養素，所以我當然也要在當季利用一下，來做道清爽料理~ 將蘿蔔與干貝一起蒸透軟，用上秘密武器[...

食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、乾干貝、芥菜、薑片、米酒、太白粉水、香油、烹大師干貝風味調料、鹽、白胡椒粉

銀蘿鴨絲羹[烹大師時食饗宴]

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利用當季蘿蔔與鴨肉清燉濃郁湯頭，加上簡單只用烹大師干貝風味調味粉來增鮮調味，一碗清甜濃郁的鴨絲羹就完成了，要食用時放點嫩薑絲與九層...

食材：鴨肉、白蘿蔔、水、太白粉水、烏醋、白胡椒粉、九層塔、嫩薑絲、烹大師干貝風味粉、冰糖、鹽、蒜泥

魚頭燉蘿蔔[烹大師時食饗宴]

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利用當季蘿蔔燉上新鮮魚頭，碰撞出清甜鹹香的味道，挑起味蕾的食慾，讓人忍不住想來碗白飯~

食材：鮭魚頭、白蘿蔔、薄鹽醬油、胡蘿蔔、米酒、鴻喜菇、糖、薑片、烹大師干貝風味、蔥絲、水、辣椒絲

香煎鮭魚拌時蔬

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鮭魚煎到焦香，搭配青脆綠花椰，微酸小蕃茄，光是這一道就可嗑一碗白飯了~^^

食材：鮭魚、綠花椰、小蕃茄、洋蔥、細黑胡椒鹽、鹽

豬肉丼飯

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媽媽最愛的省時料理，把想吃的食材通通投入，用壽喜燒醬燉煮一下，打個蛋，鋪在白飯上，完美~^^

食材：豬梅花火鍋肉片、洋蔥、青花菜、金針菇、玉米粒、雞蛋、穀盛壽喜燒醬、奶油、白飯、七味粉

古早味菜豆粥

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值得讓人細細品味，回憶起兒時中的老味道~^^

食材：白米、瘦絞肉、乾香菇、乾木耳、蝦米、菜豆、油蔥頭、青蔥、碎菜埔、鹽、水、香油、醬油、糖、白胡椒粉