lanni 香菇蛋炒紅蘿蔔
lanni幸福餐桌所謂家常菜就是食材取得容易,價格親民,好吃,又有營養價值....紅蘿蔔有很多人不愛吃,但香菇和蛋卻是很多人喜歡吃的,所以將這些愛與...
食材：蛋 (打散)、香菇(泡軟切絲)、紅蘿蔔(刨絲)、【調味料】紹興酒、鹽、蔥花
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lanni 木耳燒油豆腐
lanni幸福餐桌煮家常菜其實很隨意,冰箱裡很多食材常剩一些些,很讓人頭痛,這時就考驗各人的巧思變化!
食材：絞肉、油豆腐、木耳(川耳尤佳)、紅蘿蔔片、秋葵(小段)、蒜末、【調味料】醬油、素蠔油、香油
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lanni 乾煎鮭魚佐青醬菇
lanni幸福餐桌鮭魚有豐富的油脂, 在料裡時本身就會泌出些許油,但通常選購挪威進口油花分佈均勻的較優,簡單乾煎後撒些椒鹽就挺美味,偶爾變化其他做法...
食材：鮭魚、蕃茄(切小塊)、鴻禧菇(或其他菇)、蒜(末)、【調味料】青醬、紅酒醋、黑胡椒鹽、九層塔或蔥花
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lanni 簡易越南涼粉捲
lanni幸福餐桌炎炎夏日裡,胃口不是那麼好,有時弄些輕食換個口味也較能入口,越南的乾燥米紙現在很容易買到,儲存也方便,只要冰箱裡有幾樣疏果,隨便搭...
食材：西生菜或高麗菜絲、紅蘿蔔絲、香菜末、烤肉片或肉鬆、蕃茄(切小片)、小黃瓜絲、蘋果(片)、蛋(絲)、蒜片(可有可無)、【沾汁】檸檬汁、魚露、糖或蜂蜜
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lannni 梅花肉片炒小黃瓜
lanni幸福餐桌梅花肉肥瘦分佈均勻,不論燒.烤.炒都適合,炒時也不用再抓粉,肉質算軟硬適中,加些蔬菜類同炒也較不油膩,想簡單弄一餐,這算是很好的選...
食材：蛋(打散)、梅花火鍋肉片(切2刀)、小黃瓜(對剖斜切片)、紅蘿蔔絲、蒜末、【調味料】韓國烤肉醬、醬油(可有可無)
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lanni 芋頭米粉
lanni幸福餐桌芋頭料理可甜可鹹,它的香氣非常濃郁,有時一個用不完可冷凍保存,待下次再利用,我用它做過芋頭飯也相當好吃,用來煮米粉也是很多人喜歡的...
食材：芋頭(切粗丁)、豬絞肉、蝦米、紅蘿蔔絲 .芹菜末、乾米粉、《調味料》醬油.鹽、紅蔥頭酥、胡椒粉
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lanni 香酥蛋塔
lanni幸福餐桌市面上蛋塔有台式和葡式兩種, 一個 約要三十元左右,自己做既經濟又易做,況且烘焙店也有現成的冷凍塔模可買,參考很多人的蛋液調配,自...
食材：現成蛋塔餅模(大)、【蛋液】鮮奶、鮮奶油、白砂糖、全蛋、萊姆酒
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lanni 茄醬洋蔥蛋燴蝦
lanni幸福餐桌用意大利麵肉醬,可應用在這道料理上,搖身一變又是一個新面貌,除此之外也可用來燒豆腐也是很適合的,光是新鮮的蕃茄我總覺得還不夠味,會...
食材：帶尾蝦、洋蔥(絲)、蔥.薑.蒜末、蛋(打散)、【調味料】蕃茄肉醬
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lanni 乾燒魚下巴
lanni幸福餐桌魚下巴膠質豐富,沒小刺,只有些許粗骨,乾燒的作法,熱食.冷食皆宜,黏稠的膠質吃得滿嘴鹹.甜.香....真是好滋味!
食材：魚下巴、蔥.薑.蒜、【調味料】醬油、紹興酒、烏醋、冰糖、水
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lanni 紅燒香菇雞
lanni幸福餐桌臺灣雞肉的品質是大家公認最好的,做煎.炸就用肉雞,煮湯.紅燒就用仿仔雞或土雞,只要選對雞的種類,怎麼做都好吃!
食材：大雞腿、香菇泡軟對切、紅蘿蔔切滾刀塊、蔥段、蔥段薑片蒜末、【調味料】醬油、素蠔油、米酒或紹興酒、冰糖水
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lanni 牛筋蔬菜湯
lanni幸福餐桌牛筋膠質豐富,營養價值高,熬煮到剛好的軟度吃起來口齒留香,但要用帶點肉的牛筋才好吃,口感較有層次!
食材：帶肉牛筋過燙洗淨、高麗菜手剝大片、紅蘿蔔,蕃茄、黃豆芽、青蒜切片、【調味料】鹽、蕃茄醬或糊（可有可無）、胡椒粉
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lanni 芥菜干貝
lanni幸福餐桌過年前後有很多當令好吃的蔬菜上市,其中我特愛大的包心芥菜,一大個才二三十元,超便宜的,它可當家常菜吃,也可搖身一變,成宴客菜及大年...
食材：包心芥菜中、紅蘿蔔切條、珠貝或干貝泡水蒸軟、【調味料】蒜末、鹽
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lanni 竹筍飯
lanni幸福餐桌有時想偷個懶我最愛煮鍋鹹飯來應付,另外再來一鍋湯,了不起燙盤青菜就太完美了!簡單但一點也不隨便,生活就應如此,可別委曲自己亂搞一通喔!
食材：沙拉筍（或新鮮筍）切絲、絞肉或肉絲、米、水、【調味料】醬油、鹽、油蔥酥
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lanni 香椿豆腐
lanni幸福餐桌香椿在素食料裡中是很常用的食材,有人將它絞碎自做調味料,但市售也有很多品牌供選擇,甚是便利,用它來炒飯.燒豆腐或調成火鍋沾醬都很美味!
食材：料理豆腐、香椿醬、【調味料】醬油、米霖、鹽加或不加隨意、蔥粒或青蒜粒、香油
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lanni 醜豆玉米飯
lanni幸福餐桌不知為何這個豆子叫醜豆,我橫豎看它都不醜呀!而且也好吃,長度像四季豆但它是扁身,斜切片來炒肉絲是非常搭,今天做這個鹹飯用玉米和醜豆...
食材：米泡水30分鐘、玉米粒罐頭、醜豆切粗粒、豬絞肉、【調味料】鹽柴魚粉、油蔥酥
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lanni 焗烤海鮮燉飯
lanni幸福餐桌家中剩些白飯有時來做燉飯也挺方便,做菜可以很隨性,不一定正統,但味道只要家人都愛就成了!這道料裡對上班族的人,下班回家後能很快就完成的!
食材：白飯、蟹肉蝦仁或其它海鮮、洋蔥切塊、紅蘿蔔片美白菇、綠花椰川燙、乳酪絲或片、【調味料】白醬
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lanni 沙茶炒洋蔥羊肉絲
lanni幸福餐桌一般人怕羊肉有一股腥羶味,大都用重口味去烹調它,用本土羊其實就沒這問題,但價錢就貴一些,基本上炒肉片(或絲)火侯要夠.動作要快,調...
食材：羊肉絲、洋蔥切條、薑片、香菜、辣椒、【醃肉料】鹽麴、醬油米酒、太白粉、【調味料】沙茶醬、鹽、香油
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lanni 冰釀小蕃茄
lanni幸福餐桌有一次在餐廳吃到這個小菜,冰鎮過的小蕃茄清涼多汁,好吃極了!回家後憑著對味道的記憶,自己做出八九不離十的自家味道....嗯~~真的...
食材：小蕃茄、【調味料】酸梅、白醋糖
