簡單三步驟做【無水奶油】
芯心點 Bakesmee無水奶油最常用來做糕點，像是鳳梨酥、蛋黃酥、芋頭酥等 詳細做法請見：http://nessiek.pixnet.net/blog/...
食材：無鹽奶油
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雙手變大師【蛋黃酥】
芯心點 Bakesmee現在市面上非常難得看見健康的月餅，因為外層的餅皮不是加了豬油就是加了人造植物奶油，令人傷透腦筋。超級美味且拍胸脯保證安心的蛋黃酥大...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、無水奶油、紅豆沙、鹽、橄欖油、綠豆沙、蛋黃、無水奶油、鹹蛋黃、醬油、水、水
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大人的口味【巧克力大理石吐司】
芯心點 Bakesmee原來大理石吐司和丹麥一樣難做．．． 詳細做法請見：http://nessiek.pixnet.net/blog/post/1880...
食材：高筋麵粉、鮮奶、高筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、湯種、鮮奶、中種、無糖可可粉、速發酵母、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、細砂糖、鮮奶、鮮奶、速發酵母、蛋白、鹽、無鹽奶油、無鹽奶油
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會彎腰的【紫米吐司】
芯心點 Bakesmee嚴格說起來這款吐司的全名應該叫「混血紫米吐司」，因為第一天做中種的時候高筋麵粉只剩一點，不足的部份全用了T55法國麵粉補，而隔天做...
食材：高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、湯種、速發酵母、中種、雞蛋、高筋麵粉、砂糖（蜂蜜）、牛奶、速發酵母、鹽、無鹽奶油、熟紫米
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室溫31°C做出柔軟的【丹麥吐司】！
芯心點 Bakesmee原來 31 °C 真的能做丹麥吐司，而且是高高的丹麥吐司！ 詳細做法請見：http://nessiek.pixnet.net/bl...
食材：法國麵粉、高筋麵粉、中種麵團、鮮奶、中筋麵粉、無鹽奶油、速發酵母、鹽、糖、無鹽奶油、雞蛋、速發酵母
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好看又好吃的【紅龍果吐司】
芯心點 Bakesmee有一次在電視上看到紅龍果吐司，覺得很特別，因為麵包店幾乎不會有它的蹤跡。剛好最近是紅龍果的盛產期，那就自己動手做吧！ 詳細做法請見...
食材：高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、無鹽奶油、紅龍果、中種、湯種、雞蛋、高筋麵粉、速發酵母、蜂蜜、鮮奶、速發酵母、鹽、無鹽奶油
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好評不斷！【50 % 全麥吐司】
芯心點 Bakesmee全麥因為吸水量較差，難度會比其他款式的吐司難。但是麵團若有處理好，全麥麵粉比例再高都能做出軟綿好吃的吐司。 詳細做法請見： htt...
食材：高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、無鹽奶油、全麥麵粉、湯種、牛奶、中種、雞蛋、全麥麵粉、速發酵母、牛奶、砂糖、速發酵母、鹽、無鹽奶油
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鬆軟【菠蘿麵包】
芯心點 Bakesmee想試試上次在吳寶春麥方店參觀時看到師傅們將菠蘿覆蓋到麵包上面的方式，沒想到成果出乎意料的好！ 詳細做法請見： http://nes...
食材：高筋麵粉、牛奶、老麵、速發酵母、高筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、砂糖、砂糖、全蛋、鹽、奶粉、無鹽奶油、高筋麵粉
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金黃【南瓜蜂蜜吐司】
芯心點 Bakesmee吐司在我們家真的很好消，因為不管是直接吃，或是用烤麵包機烤熱後塗上奶油、黑芝麻醬或奶油乳酪抹醬，甚至是沾濃湯吃都別有一番風味，一條...
食材：高筋麵粉、南瓜、中種、雞蛋、老麵、速發酵母、高筋麵粉、蜂蜜、鮮奶、鹽、速發酵母、無鹽奶油
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營養滿分！【紅蘿蔔吐司】
芯心點 Bakesmee我真的很喜歡在麵包的配方中加入中種，不僅保濕，又節省時間。我習慣當天出爐等吐司放涼就直接切片，隔天一早一家三口的早餐就能快速解決！...
食材：高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、無鹽奶油、紅蘿蔔＋牛奶、中種、湯種、糖、高筋麵粉、速發酵母、雞蛋、鹽、蜂蜜、速發酵母、無鹽奶油
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職人手作【雪岩優格吐司】
芯心點 Bakesmee麵包店裡真的不常看到這款吐司的蹤跡，照理來說大家因該喜歡才對呀？前幾天碰巧在逛超市時發現了專門賣鹽的架子，仔細一瞧，果然不錯！有我...
食材：高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、高筋麵粉、優格、糖、速發酵母、雞蛋、牛奶、速發酵母、黑雪花鹽、無鹽奶油
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甜點明星【閃電泡芙】
芯心點 Bakesmee這次忽然想做泡芙是因為太常做麵包（笑），媽媽說想要換換口味，因為我又想精進一下我煮卡士達的功力，看看冰箱剛好有昨天到貨的草莓，就決...
食材：牛奶、糖、牛奶、全蛋、糖、中筋麵粉、鹽、無鹽奶油、無鹽奶油、鹽、玉米粉、全蛋、檸檬汁
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吐司界的不老神話！【全麥吐司】
芯心點 Bakesmee原本想做 50 % 的全麥麵包，但是因為全麥麵粉剩的不多，剛好夠做一條 12 兩的 30% 全麥吐司，所以．．．這條吐司就這麼的誕...
食材：全麥麵粉、鮮奶、高筋麵粉、速發酵母、鮮奶、全麥麵粉、優酪乳、鮮奶、速發酵母、糖、鹽、無鹽奶油
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完勝！秒殺【超熟鮮奶吐司】
芯心點 Bakesmee*這個配方來自妃娟* 因為做麵包的功力好像進步了些，爸媽的胃口也變得刁鑽了。因為要做這個吐司是臨時起意的，所以稍稍做了修正，配合自...
食材：高筋麵粉、牛奶、湯種、無鹽奶油、高筋麵粉、中種、糖、高筋麵粉、牛奶、糖、速發酵母、鹽、奶粉、雞蛋、牛奶、速發酵母、無鹽奶油
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Ｑ彈，也很🦐的【鮮蝦丸子】
芯心點 Bakesmee快過年了！這次除夕夜圍爐就決定吃火鍋。從湯底到配料都是自己一手包辦，所以特地先做一下丸子試試手感，也順便確定一下味道。其實要做出接...
食材：草蝦仁、蔥花、鹽、豆薯（切成末）、糖、蛋白、米酒、太白粉、白胡椒粉
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ㄙㄨㄚˋ嘴、夠味的【醃鹹蜆仔】
芯心點 Bakesmee煩惱沒有下酒菜？這道鹹蜆仔真的是一吃就完全都停不下來！ 這個食譜很隨性，讓大家能很好操作，打破食譜一板一眼的刻板印象，用家裡的任何...
食材：蜆仔、醬油、蜆湯、烏醋、糖、米酒、蒜頭、薑
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媲美飯店等級的【烏豆沙】
芯心點 Bakesmee有關紅豆的點心超級超級多，最普遍的不外乎是蛋黃酥、銅鑼燒、紅豆麵包等等。許多食譜的做法需要花費較久的時間（因為要過濾豆沙），甜度也...
食材：紅豆、水、糖（砂糖／冰糖）、油（奶油／花生油／植物油）
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超軟綿—黑芝麻餐包
芯心點 Bakesmee想必大家都過芝麻包吧！濃郁的口感，配上鬆軟的包子皮，真的超、級、好、吃！想到自己從小就很愛吃的芝麻包，濃郁的內餡想著就能流口水，這...
食材：高筋麵粉、全脂鮮奶、中種麵團、低糖酵母粉、高筋麵粉、無鹽奶油、奶粉、無糖黑芝麻粉、蜂蜜、蜂蜜、鹽、牛奶、牛奶、無鹽奶油
