清香清甜【杏仁茶】
芯心點 Bakesmee杏仁茶油條是從小到大的回憶❤️ 杏仁並不昂貴，但是杏仁茶的價格總是不太親民，所以決定自己做！ 加了少許北杏能升級濃郁度和療效，自己...
食材：南杏、北杏、白米（生）、水
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超刷嘴 【乳酪球】
芯心點 Bakesmee被牛養大的我對起司來者不拒❤️ 因為對重乳酪情有獨鍾，每次經過有賣乳酪球的店家一定會停下腳步多看幾眼😊 這個配方簡單又快速，一次出...
食材：奶油乳酪、檸檬汁、雞蛋、檸檬皮屑、砂糖、低筋麵粉*
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【抹茶紅豆包子】
芯心點 Bakesmee上次的芝麻包子大受好評之後隔天馬上追加抹茶紅豆包子，一樣一出爐就被秒殺～ 面皮的抹茶香配上微甜的紅豆是絕配！ 面皮餡料 1比1，每...
食材：中筋麵粉、糖、速發酵母、植物油、鮮奶*、無糖抹茶粉
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簡單快速的【芝麻包子】
芯心點 Bakesmee是什麼樣的魅力能讓平時不吃包子的奶奶吃了一試成主顧？還一直問我怎麼賣😊 好一陣子沒做包子了，因為不知道如何打出好的麵團，如何避免...
食材：中筋麵粉、糖、無糖黑芝麻粉、速發酵母、無鹽奶油、植物油、糖、豆漿*、藜麥粉*
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餐桌秒殺款【咖哩溏心蛋麵包】*湯種法*
芯心點 Bakesmee八年前吳寶春在高雄剛開幕時有兩款咖哩麵包，是我當時下午點心的好夥伴 可惜不久之後就再也沒看到它們的蹤跡🙁 昨天忽然想起已經好幾年沒...
食材：咖哩餡、溏心蛋、高筋麵粉、麵包粉、鮮奶、高筋麵粉、鮮奶、糖、速發酵母、鹽、無鹽奶油
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席捲全台的【閃電棒棒泡芙】在家也能輕鬆做
芯心點 Bakesmee傳說中 ZAKUZAKU 的棒棒泡芙長達 20 cm，但是考量到我家烤盤的大小，我將泡芙的長度減至 15 cm。 棒棒泡芙的靈魂是...
食材：鮮奶、水、杏仁、鹽、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、水、鮮奶、無鹽奶油、檸檬（萊姆）、全蛋液、砂糖、裝飾用糖粉、玉米粉、無鹽奶油
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新手、懶人都能輕鬆上手的【咖喱飯】
芯心點 Bakesmee這是咖哩基本款，就是這些食材都是我家咖哩必備的 喜歡吃更澎湃一點的人可以隨心所欲地將喜歡的食材加入這款基本咖哩 我們家的版本比較接...
食材：咖哩粉、植物油、醬油、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、鷹嘴豆*、鮮奶*、白花椰菜、綠花椰菜
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顛覆你的味蕾｜全程手揉【蛋糕吐司】
芯心點 Bakesmee連續失敗兩次，我再接再厲，烤了第三次．．．這次的吐司的邊厚薄適中，蛋糕出爐後切開的裂痕依舊存在，蛋糕也不縮腰 全程手工揉製，沒用快...
食材：高筋麵粉、雞蛋、中種、鮮奶*、高筋麵粉、植物油*、速發酵母、鮮奶、無糖可可粉、速發酵母、鮮奶、糖、低筋麵粉、鹽、雞蛋、無鹽奶油、糖、塔塔粉*
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屁孩專屬！【焗烤飯】
芯心點 Bakesmee這道焗烤飯的構思是希望讓每個煮飯的人都能在 15 分鐘內煮好一頓飯，省去在 35+ 度高溫的廚房揮灑大量汗水的痛苦時光！ 利用濃湯...
食材：熟米飯、配料*、濃湯*、乳酪絲
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【冰心綠豆糕】｜超級簡單＋無比美味
芯心點 Bakesmee幾十塊的四樣材料就能做出滿滿的一盤，綠豆糕絕對是夏天消暑的一大利器！ 詳細做法請見： http://nessiek.pixnet....
食材：綠豆仁、鮮奶、煉乳、無鹽奶油
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好吃的油飯底呷！【苦茶油飯】
芯心點 Bakesmee有逛過百貨公司的美食街的朋友都有看過苦茶油飯的蹤跡吧？ 煮油飯的手法有百百種，沒有哪種是特別好吃還是特別健康，我覺得只要自己和家人...
食材：長糯米、乾香菇、蝦米、紅蔥頭、雞肉、老薑、苦茶油、醬油、水
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【豆奶蜂蜜饅頭】
芯心點 Bakesmee不加老麵的饅頭也可以做的軟中帶一點嚼勁！ 詳細做法請見： http://nessiek.pixnet.net/blog/post...
食材：中筋麵粉、豆漿、鮮奶、蜂蜜、植物油、速發酵母、鹽
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一試成主顧！【芝麻醬】｜從芝麻粒開始說起
芯心點 Bakesmee想到要做芝麻醬是因為上週末北上台北時吃到一道涼拌菜，是龍鬚菜鋪在芝麻醬上，感覺很對味。既然烤箱壞了，麵包、蛋糕、泡芙等等都做不了，...
食材：白芝麻、腰果、橄欖油、黑麻油、醬油、米醋、水
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有生命的【舒芙蕾鬆餅】｜成功的三大要點
芯心點 Bakesmee如何成功地複製出舒芙蕾鬆餅？ 1. 雞蛋的選擇和處理很重要 2. 攪拌的手法要正確 3. 鍋子的選擇、火侯的控制、煎製的手法有眉角...
食材：蛋黃、牛奶、蛋白、低筋麵粉、砂糖、泡打粉、塔塔粉
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【熊掌卡士達】｜低溫冷藏發酵
芯心點 Bakesmee搭上這一波的全民一起救果農，每人都買一些回家，價格不僅便宜，東西也好吃，可說是一舉數得！ 今天就來教大家如何把鳳梨融入麵包裡，做出...
食材：高筋麵粉、全蛋、鳳梨卡士達、鳳梨汁、速發酵母、鹽、無鹽奶油
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【抓餅】｜新手必備的五大訣竅
芯心點 Bakesmee麵粉該如何選擇？ 為什麼抓餅一定要鬆弛？ 如何做出軟Ｑ又帶有層次的抓餅？ 該用什麼樣的火後來煎抓餅？ 該如何調味？ 小撇步完全不藏...
食材：中筋麵粉、低筋麵粉、鹽、高筋麵粉、蔥花、滾水、白芝麻、冷水、橄欖油、鹽
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香滑柔順【鳳梨卡士達醬】
芯心點 Bakesmee「卡士達醬為什麼會結塊？」 「沒有玉米粉怎麼辦？」 「一定只能用蛋黃嗎？」 「卡士達的味道為什麼那麼淡？」 Ｎ次的學習，Ｎ次的失敗...
食材：雞蛋、鮮奶、香草莢*、砂糖、玉米粉、無鹽奶油、鳳梨餡
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2018全新升級！完美不裂【輕乳酪蛋糕】
芯心點 Bakesmee輕乳酪蛋糕對我而言有著特殊的情感，因為我的部落格就是從它開始的！ 詳細做法請見： http://nessiek.pixnet.ne...
食材：奶油乳酪、鮮奶、蛋白、無鹽奶油、砂糖、低筋麵粉、塔塔粉、玉米粉、蛋黃、檸檬汁
